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キムチの素で★ヤリイカのしゅうまい★
足(ゲソ)と耳(エンペラ)を使ったシュウマイです。市販のキムチの素使って味付け楽々♪ ...
材料: ヤリイカ(足と耳)、長ネギ、キムチの素、片栗粉、みりん、紹興酒、シュウマイの皮
塩麹で漬けて★豚バラと白菜の重ね蒸し★
豚バラのブロック肉を塩麹で漬けて、白菜と重ねて蒸しました。シリコンスチーマーひとつで ...
材料: 豚ばら肉ブロック、塩麹(糀)、白菜、にんじん、黒胡椒(粗挽き)、白ワイン、マスタード
塩麹で漬けて★鶏とキャベツのタジン蒸し★
塩麹にじっくり漬けた鶏肉を、甘い春キャベツと一緒に蒸しました。味付け不要!調理はタジ ...
材料: 鶏もも肉、塩麹(糀)、キャベツ、長ねぎ、ごま油
魚焼きグリルで★フグのネギ味噌包み焼き★
【しょうさいふぐ】 下準備をしたら、食べる直前に焼いて食卓へ☆人を招いての家呑みにも ...
材料: ふぐ棒身、長ねぎ、アスパラガス、ぶなしめじ、味噌、みりん、トウバンジャン、ごま油、日 ...
★フグとシシトウの辛味噌炒め★
【ショウサイフグ】 プリッとしたフグとピリッとする獅子唐の炒め物です。豆板醤の辛みを ...
材料: しょうさいふぐ、なす、ししとう、長ねぎ、トウバンジャン、ごま油、しょうが(すりおろし ...
簡単&美味★新ジャガとシメジの塩麹炒め★
『塩麹(糀)+バター+にんにく』の組み合わせは美味しいです。シャキッとした新ジャガを ...
材料: 新じゃがいも、ぶなしめじ、にんにく、バター、塩麹(糀)、黒コショウ、パセリ
ちょっとピリ辛★サバと大根の甘酢あん★
【鯖】 フライパン一つで出来る鯖の和風甘酢あんかけです。脂の少ない鯖も揚げればジュー ...
材料: サバ、大根、長ネギ、おろし生姜、トウバンジャン、塩・コショウ、日本酒、片栗粉、めんつ ...
シリコンスチーマーで楽々★大根のナムル★
主材料は大根だけ!スチーマーを使って簡単に作るナムルです。塩麹を使っているので、塩気 ...
材料: 大根、塩糀(塩麹)、鶏ガラスープの素、ごま油、コショウ、すりゴマ
見た目も可愛い?★タチウオの酢豚風★
【太刀魚】 タチウオを使って、酢豚風にしてみました♪太刀魚はペラペラしたお魚なので、 ...
材料: タチウオ、塩・コショウ、玉ねぎ、にんじん、シイタケ、ピーマン、水煮タケノコ、ケチャッ ...
★タジン鍋で★イサキのトウチジャン蒸し
【いさき】 中華風の魚の蒸し物です。トウチジャンを加えて、風味よく仕上げました。白髪 ...
材料: イサキ、長ネギ、しいたけ、大根、塩、粉さんしょう、ごま油、トウチジャン、コチジャン、 ...