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色んな魚で★塩麹締めのお刺身★(基本)
刺身用にサク取りした魚を塩麹で締めました。お醤油はつけずにそのまま召し上がれます。『 ...
材料: 魚・イカなど、塩麹(糀)
★アレンジいろいろ★魚の酢締め(基本)
基本的な魚の酢〆です。アレンジして、色々楽しめますよ。お刺身用のアジなどで作るのもお ...
材料: 魚、塩、米酢、だし昆布、すし酢
★圧力鍋で簡単時短★やわらか~い蒸しダコ
【マダコ】 圧力鍋を使えば、タコも簡単に柔らかくなっちゃいます。蒸したものを色々アレ ...
材料: マダコ(生)、酒、クッキングシート、竹串、わさび、しょうゆ、オリーブオイル、クレイジ ...
★色んな魚で★魚の味噌漬け(基本)
味噌漬けの基本です。焼く前に味噌を落とす手間を省けるようにしました。お弁当用に冷凍ス ...
材料: 鮭、真鯛、ぶり、むつ、金目鯛など、味噌(お好みの味噌で)、みりん、おろし生姜、酒、ラ ...
!活だこで!マダコのお刺身
【真蛸】 タコの皮のひき方(足)を写真で解説。活きたタコが手に入ったら、足の太い部分 ...
材料: マダコ