春野菜のレモンソース
大好きなホワイトアスパラガスの季節。ヨーロッパではレモンソースが主流でしたので、再現
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材料：
ホワイトアスパラガス、スナップエンドウ、ミニトマト、＊ 砂糖、＊ ヨーグルト、＊ マ
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チキンとニョッキのクリームグラタン
いつも、茹でてトマトソースをかけるだけのニョッキを、少し豪華な一品に仕上げました。ジ
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材料：
ポテトニョッキ、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、ジェノバソース、ホワイトソー
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鮭とほうれん草・じゃがいもの和風炒め
鮭、ほうれん草、じゃがいもの材料だと、どうしてもクリームっぽい味付けになってしまいが
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材料：
生鮭、ほうれん草、じゃがいも、★酒、★みりん、★しょうゆ、★オイスターソース、★砂糖
トマトとモッツァレラの焼きカプレーゼ
以前に作った、トマトとモッツァレラチーズのグリルの簡単版。一人分でも簡単にでき、楽し
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材料：
トマト中玉、モッツァレラチーズ、アンチョビフィレ、オレガノ、黒胡椒、バジルペースト
キャベツと豚こま＆ベーコンの重ね煮
短い煮込み時間ですが、とっても濃厚な味に仕上がります。ビール＆ワインのお供にも、ご飯
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材料：
キャベツ（大・中の葉）、豚コマ、ベーコン、たまねぎ（中）、トマト缶、ブイヨン、白ワイ
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万能ツナソースのシャキシャキサラダ
サラダや白身魚の蒸し物などのソースに良く合う、万能タイプのツナソースを使ったサラダで
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材料：
ツナ缶(オイル漬け)、ナンプラー、砂糖、レモン汁、お好きな野菜
豚肉とキクラゲのオイスターソース炒め
豚肉とキクラゲは相性抜群。更にオイスターソースも良く合う調味料なので、夏を乗り切る一
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材料：
豚肉薄切り、キクラゲ、塩コショウ&ゴマ油(下味用)、★砂糖、★オイスターソース、★醤
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豚ロースの塩麹&柿のマリネサラダ
とんかつ肉を塩麹で漬け込み、サクッと焼いた簡単料理です。柿と一緒に漬けると柔らかく仕
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材料：
豚肉トンカツ用、塩麹チューブ、柿、マッシュポテト、玉ねぎ、ベビーサラダ、ドレッシング
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