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南アフリカ★チャカラカ

南アフリカの人が大好きな、スパイシーな副菜です。
材料: 玉ねぎ、人参、トマト、ピーマン、大豆の水煮(缶詰)、トマトの水煮(缶詰)、(好みで) ...

ガーナ★即席ジョロフライス

冷蔵庫に何もないけどお腹すいた!という時に、すぐに作れる簡易版のジョロフライスです。
材料: 米、玉ねぎ、トマトの水煮缶(ダイストマト)、粉唐辛子(カイエンペッパー)、ツナ缶(小 ...

ザンビア★サツマイモ葉かけライス

サツマイモの葉とトマトを炒めてご飯にのせるだけ!
材料: サツマイモの葉と茎、プチトマト、塩、ご飯飯

タンザニア★チプシマヤイ

スワヒリ語で、チプシはフライドポテト、マヤイは卵。フライドポテトのオムレツです。
材料: じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン、卵、サラダ油、塩、お好みでトマトケチャップ

タンザニア★カチュンバリ

ライムの酸味と干しエビのうま味がきいたサラダです。
材料: トマト、玉ねぎ、小エビ(干しエビ)、ライム、塩

セネガル★チェブジェン

魚と野菜のスープで米を炊き上げた、セネガルを代表する料理の一つです。
材料: 米、魚の切り身(鯖、たら、鯛、鮭など)、玉ねぎ、人参、キャベツ、お好みの野菜(今回は ...

タンザニア★鶏肉スープ

ぜひウガリ(レシピID : 667731)と一緒に作ってみてください!
材料: 手羽元、玉ねぎ、人参、ピーマン、トマト缶、サラダ油、水、塩、こしょう

タンザニア★ウガリ

タンザニア、ケニア、ザンビアなど、アフリカの東部や南部で広く食べられている主食です。
材料: 水、トウモロコシ粉(コーンフラワー)

ザンビア★レッドカプチーノ

南部アフリカで人気の、ルイボスティを使ったカプチーノをご紹介します!
材料: ルイボスの葉、牛乳、水、砂糖

カメルーン★里芋のポトポト煮 

アフリカ熱帯雨林地域でよく食されるポトポト煮を里芋で作ってみました!
材料: 里芋、玉ねぎ、サラダ油、水、ブイヨン、塩、香辛料(カレー粉などお好みで)、唐辛子(す ...