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スモークサーモンでますのすし

イギリスで郷里のますのすしが食べたい! 特産のスモークサーモンで作ってみました。
材料: スモークサーモン(薄いもの)、すしめし、レモン、かいわれ大根(ブロッコリースプラウツ ...

塩麹のぱりぱりきゅうり漬け

海外のおおぶりで大味なきゅうりを美味しく食べる方法を考えました
材料: 胡瓜、塩麹、粗塩、にんにく、韓国唐辛子(パウダーのもの)、醤油、米酢、胡麻油、糸唐辛 ...

ムール貝とモッツァレラのパスタ

モッツァレラとチョリソーが決め手の美味しい海鮮パスタです。
材料: ムール貝、モッツァレラチーズ、チョリソー、シャンツァイ(おこのみで)、マッシュルーム ...

英国式手作りサルサ

イギリス人の義父直伝のレシピです。タコスやバーベキューに活用してみてください
材料: コリアンダーリーフ、トマト、紫タマネギ、レモン、塩コショウ、赤唐辛子(生のもの)

鯖燻製&キムチとスペルト麦ご飯の太巻き

イギリスのスモーク鯖と古代小麦スペルト小麦を使って考案した健康レシピです。
材料: 米、スペルト小麦、キムチ、鯖燻製、炒りゴマ、すしのこ、ネギみじん切り、のり

節約メニュー イワシ缶の蒲焼丼

材料費一人百円程度の節約メニューです
材料: オイルサーディン缶詰(鯖でも可)、ごはん、ブロッコリースプラウト(カイワレでも可)、 ...

本格!平壌風韓国風冷麺

韓国冷麺のダシを雉でとることがあると本で読んで、挑戦してみました。
材料: 雉、水、コチュジャン、塩、酢、胡麻油、砂糖、醤油、牛骨だし(あれば)、ゆで卵、キムチ ...

英国料理!ステーキ&ソーセージパイ

スコティッシュの義父直伝のレシピです。 おもてなし料理にどうぞ。
材料: シチュー用角切り肉、ソーセージ、水、小麦粉、塩コショウ、ビーフハムスパイス、冷凍パイ ...

イランのオムレツ クク・サブジ

イランの野菜たっぷりオムレツ。パーティ料理にどうぞ!
材料: 卵、ほうれん草、コリアンダーリーフ、チャイブ(ネギ、アサツキ等でも可)、デイル、塩、 ...