男の手料理なんで…

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子持ちししゃもの南蛮漬け(マヨが決め手)

マヨネーズを使って酢以外の酸味もプラス。 同時にマヨで乾燥防止と小麦粉のつなぎ代わり ...
材料: しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、黒酢、穀物酢など、三温糖(砂糖)、鷹の爪(輪切り)、 ...

お肉ゴロゴロひと手間プラスのポークカレー

すり下ろしたり切って焼いて取り出したり煮込んだり、少々面倒ではありますが普段の野菜ゴ ...
材料: 豚バラブロック肉、玉ねぎ、きのこ(マッシュルーム)、人参、セロリ、トマト、クミンシー ...

子供味大人味の簡単カルボナーラ風リゾット

なんちゃってカルボナーラ風リゾットです。チーズ好きならチーズ大幅増量で、ベーコンやソ ...
材料: 冷やご飯、卵、オリーブオイル、ミックスベジタブル、水、牛乳(豆乳)、コンソメ(キュー ...

特売牛肉で、がっつりステーキ丼!!

たまにスーパーで見かける特売ステーキ肉。牛肩ロースなので少し固め。柔らかくなるよう加 ...
材料: 牛肩ロース肉(ステーキ用)、大根おろし(漬け込み用)、白髪ネギ、付け合せの野菜・きの ...

さつまいもと冷凍野菜のホットサラダ

天ぷらのあとに余ったさつまいもを使ってホットサラダにしてみました。甘くて酸っぱくて、 ...
材料: さつまいも、ソーセージ or ベーコン、いんげん、ブロッコリー、パプリカ(赤)、パプ ...

冷蔵庫の残りで野菜たっぷりタンメン

野菜たっぷり。 具の野菜やひき肉からもいいダシが出て、中華料理屋さんのタンメンに近づ ...
材料: 中華麺、キャベツ、もやし、乾燥きくらげ、ひき肉(合挽き)、鶏ガラスープ、ごま油(炒め ...

ちょいピリ辛チャプチェ!!

韓国ではおめでたい席の御膳の一品(前菜?)らしいです。でもこれを普段使いメニューにア ...
材料: 緑豆春雨、牛肉薄切り(豚でもOK)、人参、ほうれん草、豆もやし(or もやし)、乾燥 ...

【貧乏飯!!】ネギ飯 + α

ン十年前の学生時代、財布は空っぽなのにおなかは減る。家庭教師のバイト代が入る前によく ...
材料: 炊き立てのご飯、おかか、青ねぎ(小口切り)、塩、黒コショウ、ごま油

安いステーキ肉でビーフストロガノフ風

スーパーで見かける安いステーキ肉。焼いてもいいが牛肩肉はやや硬めなのでお肉ゴロゴロの ...
材料: ステーキ肉、玉ねぎ(スライス)、しめじ、◎ウスターソース、◎ケチャップ、◎はちみつ、 ...

鶏と長芋のバター醤油炒め

醤油での味付けは気持ち程度、バター風味の炒め物です。
材料: 鶏肉(今回はモモ肉)、長芋、にんにくの芽(長ネギでも)、小麦粉 or 片栗粉、バター ...