神楽坂の発酵専門仕込み教室です。サーモスで作った甘酒、塩麹、醤などの発酵調味料を ...
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【美人堂サーモス醤(しょうゆ麹)】

本来、常温7〜10日で作るしょうゆ麹ですが、早く作るためのレシピです。
材料: 醤油、水、乾燥米麹(又はひしおの糀)、昆布