山形県河北町を中心に生産者16名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レス ...

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アッシ・パルマンティエ

フランスの農学者パンマルティエからとったラザニアのような料理。お肉とじゃがいもとチー ...
材料: ノーザンルビー、牛ひき肉、ズッキーニ、マッシュルーム、にんにく、トマトペースト、オリ ...

ステラの巻き巻きお寿司

様々なズッキーニの中でも最上の味と食感を備えている優れた品種と言われるステラを、お寿 ...
材料: ステラ、スモークサーモン、小海老、鯛の刺身、アボガド、クリームチーズ、寿司飯、酢、砂 ...

ステラと新ジャガとベーコンのオイルソテー

ミネラルを多く含み、オイルと合わせる事でカロテンの吸収が高まり免疫力アップなどの効果 ...
材料: ステラ、新じゃが、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、醤油、塩、胡椒

花ズッキーニとステラの七夕そうめん

夏の定番、そうめんに花ズッキーニの天ぷらをドーンと。七夕用に星形のステラも添えました ...
材料: 花ズッキーニ、ステラ(ズッキーニ)、シンディースイート(中玉トマト)、そうめん、麵つ ...

カポナータ

夏野菜をたっぷり使ったイタリアの家庭料理をご紹介したいと思います。
材料: ズッキーニ(ステラ)、ズッキーニ(イエロー)、カプリス(ナス)、シンディースイート( ...

ステラ(ズッキーニ)と桜えびのパスタ風

新鮮なズッキーニは生で食べても美味しいので、今回は可愛い星型を生かした生の物と炒めた ...
材料: ステラ(ズッキーニ)、ニンニク(薄切り)、オリーブオイル、乾燥桜えび、昆布茶、塩、コ ...

ステラ(ズッキーニ)のフリッタータ

スキレットなどで作ればそのまま食卓に出せるので、お忙しい主婦の皆様にもオススメです( ...
材料: ステラ(ズッキーニ)、玉ねぎ、トマト、ニンニク、卵、粉チーズ、黒胡椒、オリーブオイル

ズッキーニのオリーブ&スパイスマリネ唐揚

今回はこのズッキーニをマリネして唐揚げに これから季節にピッタリの少しスパイシーな野 ...
材料: ズッキーニ、オリーブ 黒orグリーン、A クミンパウダー、A パプリカパウダー、A  ...

花ズッキーニのフリット

イタリアでは雄花を使って作る事が多いようです 花弁を噛んだ時のサックリした食感と詰め ...
材料: 花ズッキーニ、モッツァレラチーズ、アンチョビ、A 冷たいビール(又はガス入り水)、A ...

ズッキーニとモッツアレラの塩昆布和え 

栄養価の高さから夏バテ防止にも最適な食材であるズッキーニ。西洋野菜も組み合わせ次第で ...
材料: ズッキーニ、みょうが、塩昆布(細切り)、チェリーモッツアレラチーズ、ごま油