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餃子の皮でエビシューマイ
餃子の皮を使って、シューマイを作ってみました。大き目だから食べ応えがあります。
材料：
豚ひき肉、タマネギ、シイタケ、エビ、あれば粉山椒、塩コショウ、甲類焼酎、あれば紹興酒
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お鍋にふわっふわっ鶏つくね(鍋用)
ふわふわの鶏つくねです。お鍋にはもちろんですが、焼いてタレをかけても美味しいです。
材料：
鶏もも肉、タマゴ、長芋、長ネギ、ショウガのしぼり汁、あれば大葉、あれば粉山椒、しょう
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父ちゃんのふっくらハンバーグ
玉ねぎは炒めません。牛乳も使いません。特別な焼き方もありません。でも、ふっくらハンバ
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材料：
合い挽きミンチ、玉ねぎ、パン粉、タマゴ、塩コショウ、しょう油、酒（甲類焼酎または日本
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