カキフライ
さっくり揚がったカキフライは冬のごちそう!ちょっとしたコツで生臭みがとれ、形よいカキ
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材料:
カキむき身(加熱用)、キャベツ、レモン、らっきょう、マヨネーズ、揚げ油、パン粉、塩こ
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鶏のポテト焼き
千切りポテトを衣にして焼いた鶏胸肉。そのまま焼くより、ふんわりジューシーに仕上がりま
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材料:
鶏胸肉、じゃがいも、卵、キャベツ、塩、こしょう、薄力粉、サラダ油、(A)マヨネーズ、
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かぶのグラタン
ゴロっとはいったかぶがボリューム満点のグラタン。寒い冬にぴったりのクリーミーで、あっ
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材料:
かぶ、しめじ、たまねぎ、ベーコン、サラダ油、バター、薄力粉、牛乳、塩、こしょう、溶け
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麻婆なす
みんな大好き麻婆なす。なすを揚げてから作るので、味がしっかりしみて白いごはんにピッタ
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材料:
なす、豚ひき肉、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、豆板醤、(A)中華スープの素、(A
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プルコギ
肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるプルコギ。しっかり味のしみたお肉でごはんがすすみま
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材料:
牛薄切り肉、にんじん、たまねぎ、にら、にんにく、ごま油、(A)コチュジャン、(A)す
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ゴーヤーチャンプルー
夏になると食べたくなるゴーヤーの苦味。削りかつおをたっぷり入れてうまみいっぱいに作り
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材料:
ゴーヤー、木綿豆腐、豚バラ薄切り肉、卵、ごま油、塩、塩こしょう、削りかつお、しょうゆ
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高野豆腐の揚げ煮
高野豆腐をから揚げしてから煮た、ボリューム感たっぷりの煮物。揚げた高野豆腐は鶏肉を思
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材料:
高野豆腐、にんじん、さやいんげん、片栗粉、揚げ油、(A)だし汁、(A)砂糖、(A)み
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新玉ねぎの皮なししゅうまい
新玉ねぎを使った甘くてふんわり簡単しゅうまい。皮に包まず、フライパンで蒸すのでハード
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材料:
新玉ねぎ、片栗粉、豚ひき肉、キャベツ、(A)しょうが、(A)砂糖、(A)塩、(A)し
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