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ドイツのハード山パン
大昔、神戸の老舗の職人さんから教わった ハードを 少し アレンジしています
材料: 強力粉、砂糖、天然ドライイースト、湯、塩、ラード、自家製生だね
中華風茶碗蒸し
具はなんでもOK あつあつが美味です。2018/3月 ウエイパーの量追記
材料: 卵、中華風スープ、油(新しい物 ごま油でも)、豚ミンチ、ネギしょうが
ホワイトソースは1.2.3
必要な量だけ 作りましょう 粉の量を変えれば シチューから コロッケまで 自由自在で
...
材料: バター、小麦粉、牛乳、塩
我が家のフリッタータ 生クリームなし
クリーム使わなくても これはこれでおいしいです。オーブン仕上げで失敗なし!
材料: 卵、ミルク、塩、とろけるチーズ、粉チーズ あれば、オリーブオイル
オートミールスコーンもどき?
低糖質でこくのあるスコーンの「ような餅う歩きおやつ
材料: 全粒粉中力、国内産薄力粉、ベイクドオーツ、BP、キシリトール+エリスリトール、塩、無
...
しんちょい 高菜と豚肉の炒め
字面が不明ですが、母から受け継いだ チャイナのお惣菜です。
材料: 醤油、水、みりん、酢
手間なし紫蘇サワー
いたんだ梅と赤字蘇を 酢だけでつけてみたら、、、
材料: いたんだ 完熟梅、赤しそ、酢
全粒粉のカンパーニュ
2021ねん バージョンです。フルだねをリフレッシュさせては 生地に混ぜ込みを繰り返
...
材料: 古だね、全粒粉、砂糖、野酵母、塩、水、フルだねの残り、粉、水、砂糖、塩
豚の肩ロース 展開する為 低温ロースト
かたまり肉をすぐに使えるように
材料: 豚肩ロースブロック、水、塩、砂糖
山本式で切干の炊いたん
最近始めた山本式調理法 切干も試してみました。
材料: 戻した切干、人参、薄揚げ、酒、こぶ水、醤油、ゴマ油、塩
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