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カスレ トゥールーズ風
本場の味に近づけたかと思います。時間とお金はかかりますがそれ以上の
価値のある味だと
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材料：
インゲン豆（乾燥）、戻し水、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく、トゥールーズソーセージ（
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きのこのリゾット ポルチーニ・トリュフ風
究極のトロトロ茹で肉！！(ID :1747620 ）で残ったフォンを出汁に使って手軽
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材料：
マッシュルーム（縦4等分にする）、エリンギ（縦に薄切りにして一口大に切る）、玉ねぎ（
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サンマの香草ムニエル トマトソース
サンマのサッパリ感にベーコンの塩と脂が絶妙にマッチ。さらにトマトの酸味が口の中で三位
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材料：
サンマ、小麦粉、バジル、パセリ(みじん切り)、ジャガイモ、ベーコンスライス、トマト缶
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辛旨エビチリ
食べてみればわかるって。・・黄金オレンジ色のソースが決め手。日本的エビチリの究極系。
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材料：
海老（今回はむき海老を使用）、塩・胡椒、酒、卵白、片栗粉、A：しょうが（おろし）、A
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マグロのカマ ガーリック香草焼き
地中海でもマグロは良く食べられます。シチリアのトラットリアのイメージでカマ1本を豪快
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材料：
マグロ カマ 1本、タイム（生）、ローズマリー（生）、塩、ＥＶオリーブオイル、にんに
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ソーセージとひよこ豆のシチューグラタン
デミグラ＋ソーセージ＋パン粉＋チーズのハイカロリーカルテットです。ダイエット中の方は
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材料：
ソーセージ、ひよこ豆（缶詰）、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、ハインズ
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鶏モモ肉のパリっと焼き ヨーグルトソース
ヨーグルトのさわやかな酸味のソースです。一見合わなさそうですが、びっくりする美味しさ
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材料：
鶏モモ肉、塩、ヨーグルト、にんにく（すりおろし）、乾燥バジル、乾燥パセリ、乾燥オレガ
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