気ままに、作ったものをメモしております。「体に良いもの」がモットーです。【使わな ...

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水キムチの汁を有効活用☆簡単ケランチム

冷麺の汁にもなる水キムチの汁を使えば、簡単にケランチム(韓国版茶碗蒸しみたいなもの) ...
材料: 卵、水キムチの汁、水、ニラやネギ、塩、お好みで醤油

白菜と大根で作る☆簡単本格「水キムチ」♪

子供でも食べられる辛くない本物発酵キムチです。韓国では水キムチもよく作られていて冷麺 ...
材料: 大根、白菜、大根の水分抜き用の漬け塩、ミネラルウォーター、ニンニク卸、ショウガ卸、塩 ...

韓国お盆の伝統おやつ☆薬食(甘いおこわ)

韓国のお盆では伝統的に食べられている甘い餅米のお菓子です。
材料: 餅米、★ 醤油、★ ごま油、★ 塩、★ 黒糖(または甜菜糖)、★ シナモン、☆ 甘栗 ...

本場韓国の白菜キムチ♪

韓国では通常1/4カットごと漬け込みますが、食べやすい状態にカットしてから作ります。 ...
材料: 白菜、塩、水、米粉(上新粉、もち米粉なども)、玉葱、大根、長ネギ、万能ネギ(またはニ ...

エゴマの醤油漬け☆韓国の常備オカズ♪

長く持ちますので常備しておくと便利です。ご飯が進みます!韓国海苔と一緒に食べると更に ...
材料: エゴマの葉、醤油、お好みで本みりん、ニンニク、お好みで…輪切の鷹の爪、お好みで…ゴマ ...

ヘルシー☆韓国で誕生日の定番ワカメスープ

ヘルシーな韓国定番スープのわかめスープ(ミヨクッ)です。基本的には放置して作れるので ...
材料: 乾燥わかめ、☆ ごま油、☆ 本みりん、薄切り肉または挽肉(韓国では牛肉が基本だが何で ...

汚れなし♪韓国海苔を簡単に切り分ける方法

韓国海苔を切る時に油まみれになる方へ。ハサミや手を汚さないで、食べやすくカットしてケ ...
材料: 韓国海苔、箸、密封容器

簡単美味☆本格カクテキ(大根のキムチ)

日本の「甘く味付けされたキムチ」とは違う、韓国家庭で普通に食べられる発酵させるキムチ ...
材料: 大根、塩 (塩もみ用)、★ ニンニクおろし、★ 生姜おろし、★ 甜菜糖、★ コチュカ ...

簡単☆韓国おかず 小松菜のナムル

韓国家庭料理の定番ほうれん草のナムルを料理上手な義母(韓国人)から教わり、小松菜で再 ...
材料: 小松菜、★ 胡麻油、★ 卸ニンニク、★ 醤油、★ 塩、★ 胡麻

超簡単☆コンナムル(豆もやしのナムル)

韓国の家庭料理の定番中の定番。豆もやしのナムルの作り方です。
材料: 豆もやし、★ ごま油(香り付け)、★ 塩、★ ニンニク(風味付け)、★ 醤油、★ 白 ...