チリは北から南まで4300kmにも及ぶ細長い南米の国。北にアタカマ砂漠、南のパタ ...

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ロコ貝のマリネ

数分で出来てしまう、チリ産ロコ貝のマリネレシピを紹介します!ワインのつまみとしても楽 ...
材料: ロコ貝、赤玉ねぎ、オリーブオイル、レモン、にんにくすりおろし、イェローペッパー(すり ...

キノコ&チリ産ロコ貝のピリ辛醤油バター

味がしっかり!作り方がシンプル!秋冬に楽しめるロコ貝レシピを紹介します!
材料: ロコ貝、キノコ (椎茸・しめじ・エリンギ)、にんにく(みじん切り)、唐辛子 鷹の爪、 ...

アワビのスパイシーグラタン

魚の香り高いコンソメで味の深みを増す、アワビグラタンのレシピを紹介します。
材料: アワビ、塩、アヒアマリージョ、ブラックミント、卵黄、パルメザンチーズ、豆苗、魚あら  ...