チリは北から南まで4300kmにも及ぶ細長い南米の国。北にアタカマ砂漠、南のパタ ...

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マスのセビーチェ

簡単に作れるマスのセビーチェレシピです。
材料: マス、塩、a.オリーブオイル、a.ローリエ、a.ディル、b.キヌア、ライム、b.トマ ...

ロコ貝のマリネ

数分で出来てしまう、チリ産ロコ貝のマリネレシピを紹介します!ワインのつまみとしても楽 ...
材料: ロコ貝、赤玉ねぎ、オリーブオイル、レモン、にんにくすりおろし、イェローペッパー(すり ...

ウニの濃厚クリームパスタ

贅沢ですが、実は作りやすいです!美味しいチリ産の雲丹をベースにしたフェットチーネレシ ...
材料: 生ウニ(潰しておく)、生クリーム、にんにく (みじん切り)、オニオン (みじん切り) ...

濃厚ウニのプリン

雲丹の味がたっぷり楽しめる、チリ産雲丹を使用したレシピです!
材料: チリ産ウニ、生クリーム、牛乳、板ゼラチン、水(ゼラチン用)、生ウニ(トッピング用)、 ...

キノコ&チリ産ロコ貝のピリ辛醤油バター

味がしっかり!作り方がシンプル!秋冬に楽しめるロコ貝レシピを紹介します!
材料: ロコ貝、キノコ (椎茸・しめじ・エリンギ)、にんにく(みじん切り)、唐辛子 鷹の爪、 ...

お洒落なディナー☆雲丹のグラタン☆

自宅でもレストランのようにお洒落なディナーはいかがですか?その秘密はピスコでフランベ ...
材料: 雲丹、ピスコ酒、バター、パルメザンチーズ、ベシャメルソース、レモン、パーセリ、塩胡椒 ...

お洒落★ピスコ味付けサーモン

簡単なレシピでもチリ産のピスコ(蒸留酒)とベリーでお洒落な味が楽しめます!
材料: サーモン、バジルの葉、ブルーベリー(冷凍)、バター、塩胡椒、ピスコ