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アルジェリアのスープ：ショルバ・ルージュ
とにかく胃に優しいスープ。香味野菜やスパイスもふんだんに使っているので、羊肉の臭さは
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材料：
羊肉（フィレ）、玉ねぎ(みじん切り)、ジャガイモ（みじん切り）、ズッキーニ(みじん切
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色も味も最高の春野菜♪クレソンのスープ♪
この絶妙な苦味が美味しい大人気の春野菜クレソン♪色も美しい春を感じるポタージュスープ
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材料：
クレソン、玉ねぎ(スライス)、じゃがいも(中)、コンソメ(固形)、ミルク、水、白ワイ
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Staubで超簡単ポトフ♪
フランスで冬を乗り切る家庭料理の定番ポトフ♪Staubを使えば、本格的なこのレシピも
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材料：
骨つきカルビ（大）、ソーセージ、キャベツ、セロリ、じゃがいも(小)、人参(中)、玉ね
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プロバンス名物♪スープ・オゥ・ピストゥ
とにかく簡単に出来る南仏の野菜スープ。ピストゥとはバジルのこと。栄養満点の食べ応えあ
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材料：
じゃがいも、人参、完熟トマト（大）、セロリ、インゲン豆、ポワロー（大葱）、ズッキーニ
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☆美味！マンハッタン・クラムチャウダー☆
マンハッタンで愛されるクラム・チャウダーです。トマト・ベースでお野菜たっぷり♪
体が
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材料：
ベーコン（厚め）賽の目切り、大葱（白い部分に）みじん切り、じゃが芋 賽の目切り、セロ
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アルジェリアのスープ：ショルバ・ブラン
アルジェリアで愛される胃に優しいスープ♪
レモンの酸味で食欲も増進されます！日本でも
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材料：
鶏肉、玉ねぎ（粗みじん切り）、パセリ(みじん切り)、シナモンパウダー、バター(無塩)
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♡幸せのオニオン・グラタン・スープ♡
寒い季節に心身ともに温まるオニオン・グラタン・スープ♪とろけるチーズの酸味と玉ねぎの
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材料：
玉ねぎ（薄切り）、小麦粉、サラダ油(炒め用)、バター(無塩)、鳥ガラスープ、バゲット
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簡単♪南仏風の冷製にんじんスープ
ビタミンカラーで見た目も美しく、そして栄養価も高い冷たいスープ。作り方はとても簡単で
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材料：
にんじん（中）、じゃがいも（中）、牛乳（豆乳でも）、塩コショウ、バジルの葉（新鮮）、
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ラマダン時の必須スープ♪Harira
イスラム教徒たちが心待ちにするラマダン♪日没後、まず食欲増進のために彼らが食べる胃に
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材料：
トマト缶(ホール)、玉ねぎ（大 みじん切り）、葉付きセロリ（みじん切り）、スープスト
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