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牛肉とごぼうのコチュジャン炒め
ごぼうは茹でておいて一緒に炒め、食べ応えのある炒め物にしました。コチュジャンがきてモ
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材料：
牛細切れ、酒(下味用)、醤油(下味用)、ネギ、ごぼう、椎茸、コチュジャン、酒、醤油、
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牛肉と豆もやしのオイスターソース炒め
下味付けた牛肉と野菜をさっと炒めて。豆モヤシは下ゆでして。豆モヤシの食感も良くて美味
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材料：
牛肉(薄切り)、酒(下味用)、醤油(下味用)、にんにく(下味用)、片栗粉 (下味用)
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牛肉と長芋の味噌コチュ炒め
牛肉は下味をつけておいて、最後に炒めて柔らかく仕上がります。長芋の食感も美味しい炒め
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材料：
牛肉(切り落とし)、にんにく、酒(下味用)、醤油(下味用）、片栗粉、ネギ、エリンギ、
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牛肉と舞茸のカレーソース炒め
カレー粉とソースの香りが食欲そそる一品。玉ねぎと舞茸をじっくり炒めて旨味を引き出して
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材料：
牛肉(切り落とし)、酒(下味用）、醤油(下味用)、カレー粉(下味用）、玉ねぎ、舞茸、
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牛すねと根菜の味噌煮
根菜と牛スネ肉を圧力鍋で煮て根菜もスネ肉も柔らか〜ほっこりな煮物にしました。味噌味で
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材料：
牛すね肉、塩胡椒(下味用)、オリーブ油(下味用）、玉ねぎ、ゴボウ、れんこん、水、酒、
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とろろが絡む！牛肉とごぼうのすき煮
ごぼうと牛肉のすき煮にとろろを下に敷いて絡めて頂きます。卵無しでもとても美味しいです
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材料：
牛肉(薄切り)、塩麹(下味用）、玉ねぎ、ゴボウ、舞茸、長芋すりおろし、出汁、醤油、酒
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