自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育 ...

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ソフトフランス

クラストは硬すぎず、とにかくクラムがモチモチフカフカなシンプルテーブルブレッド。
材料: 自家製酵母元種(レシピID2704063)、強力粉(はるゆたか)、準強力粉(春よ恋ハ ...

プレヤッサ

レモンとマスタードで鶏肉をマリネして煮込んだ西アフリカのセネガル料理。簡単な上に本当 ...
材料: 鶏肉(今回は骨付き)、玉ねぎ(マリネ用)、☆粒マスタード、☆レモン汁、☆カイエンペッ ...

自家製天然酵母の食パン

毎日食べたいシンプル食パン。モッチリした食感で食べ応えがあります。
材料: 強力粉(春よ恋)、砂糖、塩、熱湯、強力粉(春よ恋)、自家製酵母元種(レシピID:27 ...

カンパーニュのブルスケッタ

新ニンニクのフレッシュな香りとトマトのフレッシュオープンサンド。カンパーニュで手軽に
材料: 完熟トマト、◎オリーブオイル、◎バジル微塵切り、◎塩・胡椒、ニンニク、パンドカンパー ...

蜂蜜レモン

皮ごと食べれるレモンの蜂蜜漬。爽やかな檸檬の香りが口いっぱいに広がります。
材料: レモン、蜂蜜

バナナブレッド

完熟バナナがたっぷり入ったしっとりバナナケーキ。ワンボウルで超簡単焼きっぱなし
材料: 発酵バター、砂糖(きび砂糖)、卵、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、☆塩、バナナ(完熟 ...

自家製サワークリーム(スメタナ)

まるでクロテッドクリームと間違うくらい、酸味は穏やかで濃厚。カスピ海ヨーグルトで自家 ...
材料: 生クリーム(乳脂肪45%以上)、カスピ海ヨーグルト

フルーツブレッド

微量イーストでドライフルーツがぎっしりのまるでフルーツケーキの様な食べ応え。密度のあ ...
材料: 強力粉、熱湯、強力粉(春よ恋)、全粒粉、水+牛乳、きび砂糖、塩、ドライイースト(あれ ...

パオバジマサラ

北インドのストリートフード。野菜たっぷりベジタリアンカレー。バターを塗ったパンに挟ん ...
材料: カリフラワー、人参、じゃがいも、玉ねぎ微塵切り、ピーマン微塵切り、グリーンピース、ト ...

カルボナーラ

生クリームなしの本格派。削りたてのブラックペッパーとパルミジャーノの香り豊かなまった ...
材料: スモークベーコン(パンチェッタ他)、白ワイン、パルミジャーノ、卵、パスタ、卵黄、ブラ ...
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