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自家製酵母のシャンピニオン
見た目はまるでポルチーニ茸。可愛いシャンピニオン、そのままでも美味しいけど、中にアツ
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材料：
準強力粉(トラディショナル)、塩(ゲラント)、水、(↑水は、軟水:コントレックス)、
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マーライコウ
しっとりふんわりコクのある甘みが魅力の中国風蒸しカステラ。ワンボウルでできて超簡単。
材料：
◎卵、◎きび砂糖、◎蜂蜜、◎みりん、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、☆重曹、□豆乳又
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豆花
ふんわり自家製豆腐とモチモチ芋団子の食感が魅力的。優しい甘さのヘルシー台湾スイーツ豆
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材料：
豆乳(大豆固形分10％以上)、にがり(豆乳の1.5%)、さつま芋又は南瓜(蒸したもの
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シェントウジャン・台湾式豆乳スープ
台湾の朝ごはんの定番塩気のある豆乳スープ。簡単なのに超美味しい！
材料：
豆乳(無調整)、鶏がらスープ、☆ザーサイ(刻む)、☆醤油、☆香酢(中国黒酢)、☆ネギ
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チョコバナナスコーン
チョコバナナにトンカ豆のフレーバーがプラス！ワンランクアップのご褒美スコーン
材料：
☆薄力粉(エクリチュール)、☆準強力粉(トラディショナル)、☆ココアパウダー、☆砂糖
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全粒粉のスコーン
ザクザクの粗挽き全粒粉の食感と中はふんわり柔らか。全粒粉の素朴な味わいとバターの優し
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材料：
☆グハラム粉(粗挽き全粒粉)、☆薄力粉、☆きび砂糖、☆ベーキングパウダー、☆塩、無塩
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