自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育 ...

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リュスティック・自家製酵母

巨峰酵母でシンプルにクランベリーリュスティック。外はパリッと中はもっちもちが魅力のリ ...
材料: 準強力粉、塩、水、自家製酵母液、モルトパウダー、ドライフルーツ

鰹のタタキ・瞬間スモーク

スモークフレーバーがほのかに香るちょっと変わったカツオのタタキ
材料: カツオ、スモークチップ、ダシ醤油、ポン酢、オリーブオイル、おろしニンニク、おろしショ ...