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横浜市リハ事業団
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横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している
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横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。
通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。
当法人のホームページはこちら→ http://www.yokohama-rf.jp/
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ごま油香る♪ほうれん草の磯和え
ごま油の香りでほうれん草もパクパク食べられちゃう1品です!
材料: ほうれん草、にんじん、しらす、刻みのり、濃口醤油、みりん風調味料、ごま油
魚の胡麻味噌焼き
甘めでお子さんにも食べやすい胡麻味噌焼きです!
材料: 魚(サケ・サバ・サワラなどお好みで)、酒、油、白すりごま、白みそ、上白糖、みりん、水
茄子入り麻婆豆腐
苦手な野菜を調理のひと工夫で食べやすくした料理です。
材料: 絹ごし豆腐、茄子、豚挽き肉、長葱、おろし生姜、おろしにんにく、油、★酒、★みりん、★
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三色ナムル
きれいな彩りとごま油の香りで箸もすすみます!
材料: ほうれん草、にんじん、もやし、濃口醤油、ごま油、おろし生姜、白すりごま、鶏ガラスープ
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きのこたっぷり豆乳みそスープ
低カロリーなきのこと便利な冷凍野菜を使い満腹感の得られるスープです。
材料: えのきだけ、カットしめじ、冷凍ほうれん草、ミックスベジタブル、液体みそ、無調整豆乳
ほくほくで美味しい!フライド長芋
ほくほくのフライドポテトのようで、どんどん食べられちゃいます!
材料: 長芋、片栗粉、揚げ油、塩
さつま芋のコロコロサラダ
コロコロとした見た目が可愛いく、さつま芋の甘味が美味しいサラダです!
材料: さつまいも、皮なしウインナー、水煮大豆、人参、マヨネーズ
きのこのミートソーススパゲッティ
きのこをみじん切りにしてミートソースに入れることで、きのこが苦手なお子さんも気がつか
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材料: 玉ねぎ、人参、えのきたけ、エリンギ、合びき肉、サラダ油(炒める用)、小麦粉、★トマト
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