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鱧の湯引き（おとし）とお吸い物
はもは梅雨明け時期に脂が乗って軟らかくなり美味です。
熊本県の不知火海で獲れた物は「
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材料：
はも、だし汁、茗荷、ジュンサイ（有れば）、大葉、片栗粉、塩、薄口醤油
あっさり味 筍の木の芽マヨネーズサラダ
木の芽味噌の濃い味にちょっと飽きたら、マヨネーズのあっさり味でサラダのような木の芽和
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材料：
筍(水煮)、木の芽、マヨネーズ、お酢、砂糖、酒（または水）、創味シャンタン（鶏ガラス
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パラパラご飯のパエリアの焼き方
魚焼器の上にフライパンを載せて焼きます。
お水の量と、お米を炒める時のコツが有ります
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材料：
米、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、鶏肉（モモ細切れ）、カットトマト（
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海老と筍の木の芽和え
筍のコリコリとした快い食感と、海老のプリプリした食感がベストマッチ。
彩りも綺麗で暖
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材料：
筍（水煮）、茹でた海老、水、白だし、味醂、薄口しょうゆ、木の芽、白みそ、砂糖、味醂、
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