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エビのオイスター炒め

エビを餡掛けっぽくしたくて
材料: エビ、塩麹、ニンニク、玉ねぎ、しめじ、オイスターソース、油、酒、片栗粉

無添加完熟味噌でナス味噌〜♬

無添加完熟味噌を売っているお米屋さんオススメのレシピです。
材料: ナス、豚コマ、塩麹、味噌、はちみつ、油

胡瓜の塩麹漬け

簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、 ...
材料: きゅうり、みょうが、大葉、塩麹

麹祭りなガーリックジャガバタポテト

冷蔵庫のじゃがいもを使い切りたくて食べたい物を作りました。
材料: じゃがいも、オリーブ油、にんにく、塩麹、甘酒、醬油麹

鶏ハムとトマト缶の煮込み

麹のみの味付けにしたらどうなるかと思ってトライ。コンソメ使うと3歳息子がしょっぱいと ...
材料: 玉ねぎ、人参、ピーマン、鶏ハム(サラダチキン)、トマト缶、大豆の水煮、塩麹、醬油麹、 ...

イカの生姜焼き

簡単なイカの生姜焼き
材料: イカ、ニンニク、油、照り焼きのタレ、生姜、青ネギ