大切な人のために心を込めて作る——そんな思いでレシピを作るのがっ大好き。おいしい ...

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ふんわり春のおもてなし☆桜ご飯

ほのかに香るさくらの香りが春を感じさせるご飯です。シンプルでどんなお料理も合います。 ...
材料: 米、桜の塩漬け(※コツ参照)、醤油、お酒、桜の塩漬け

沖縄野菜☆ニガナの白和え風サラダ

沖縄の野菜「ニガナ」の苦みを、白和えでまろやかに仕上げました。体にもやさしい夏の元気 ...
材料: ニガナ(またはゴーヤ)、木綿豆腐、ひじき、にんじん、油揚げ、味噌、ナンプラー、白しょ ...

インドの優しいおうちごはん☆ダール

緑豆の挽き割りで作るカレーというより、スープのようなダール。とても簡単で、優しい味で ...
材料: ムングダール、玉ねぎ、トマト(大きめ)、にんにく(入れなくても)、生姜(すりおろし) ...

素朴でおいしい☆基本のチャパティ

インドの全粒粉アタ—で作る無発酵パンチャパティ。噛むほどに深い味わい。どんなカレーに ...
材料: アタ—、水、塩、サラダオイル、バター

宮城郷土料理☆とーってもおいしいはらこ飯

仙台在住のお料理上手のお友達から伝授していただいた鉄板レシピ☆決め手はカキ醤油☆秋の ...
材料: 生鮭切り身、お米、生姜、カキ醤油、日本酒、醤油、水、油揚げ(※こつ参照)、はらこ(筋 ...

ベンガル料理チャチュチャディ(カレー)

パンチホロンというベンガル特有のスパイスとマスタードオイルの香りが特徴のおいしいベン ...
材料: カリフラワー、ジャガイモ、トマト、青とうがらし、パンチホロン(※コツ参照)、ターメリ ...

塩麹と味噌のクリーミーねぎグラタン☆

長ネギをたっぷり使って作る体の芯から温まるグラタンです♪ホワイトソースを作らないから ...
材料: 長ネギ、バター、塩・胡椒、白ワイン、生クリーム(動物性47%)、塩麹、味噌、グリュイ ...

スパイシー☆薬膳インドカレー

ホールスパイスとパウダースパイス両方使って作るスパイシーな薬膳カレー。市販のカレーパ ...
材料: 玉ねぎ(中)、トマト缶(ホール400g)、かぼちゃ、にんにく、生姜、りんごすりおろし ...

カレーにぴったり☆ひよこ豆のライタサラダ

マスタードシードとクミンのプチプチした食感とひよこ豆が後をひくおいしさ。ヨーグルトの ...
材料: ひよこ豆(乾燥)、塩(茹でる用)、玉ねぎ、ヨーグルト(プレーン)、オリーブオイル、ク ...

オクラのエスニック風炒め☆

旬のオクラをナンプラーとにんにく&生姜で味付けしました。ごま油の香りが香ばしいです。
材料: オクラ、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、ごま油(炒め用)、日本酒、ナンプラー、ご ...