いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時 ...

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えび・ケチャ・マヨのアボカドココット

にんにく味の焼いたえびと調味料を合わせるだけ。簡単・美味しく、もう一品追加。
材料: アボカド、ケチャップ、マヨネーズ、むきえび(小)、塩こしょう、にんにく(小)1片かパ ...

干しきのこのリゾット

自分好みのきのこで作る、シンプルなリゾット。
材料: 乾燥きのこ、野菜の出汁かコンソメ、なければ熱湯、オリーブ油、玉ねぎ(みじん切り)、生 ...

野菜のブロード(出汁)

野菜からとる出汁。リゾットやシチュー、スープなどに使えます。
材料: セロリ、にんじん、玉ねぎ、水

クスクス+スパイシースープ

スパイスいろいろ。でも辛くないスープをクスクスにたっぷりかけてどうぞ♪冷蔵庫の中の残 ...
材料: オリーブ油、玉ねぎ(くし形切り)、塩、トマトピュレ 100mlか湯むきトマト、牛肉か ...

生りんごたっぷりケーキ

フレッシュなりんご2個入りの瑞々しいケーキ。バターは風味づけ程度にほんの少し。見た目 ...
材料: りんご、塩、卵、白砂糖、溶かしバター(無塩)、バニラエッセンスかシナモン(省略可)、 ...

りんごのレモン風味カスタードパイ

フレッシュなりんごをカスタードとさくさくパイに載せて。カスタード作りは超簡単。
材料: 牛乳、卵黄、コーンスターチ、白砂糖、レモンの皮、パイ生地、りんご(小)、上にかける砂 ...

カリフラワーのグラタン

スペイン東北部でよく見かける、カリフラワーにベシャメルソースをかけて焼いたグラタンで ...
材料: カリフラワー、オリーブ油、バター、薄力粉、牛乳、塩、ナツメグ、パルメザンかとろけるチ ...

チリコンカンの包みパン

チリコンカンが余ったら。ネギやチーズと一緒に包んで焼いて、熱々を召し上がれ。
材料: 30度ぐらいのぬるま湯、ドライイースト、砂糖、◆強力粉、◆全粒粉、◆塩、オリーブ油、 ...

チャナダルのコロッケ★ガトーピーマン

潰した豆を薬味やスパイスと一緒に丸めて揚げた、ファラフェルのようなインド系のスナック ...
材料: チャナダル、青ネギ(小口切り)、パクチー(みじん切り)、鷹の爪か青唐辛子(薄く小口切 ...

ムール貝とトマトのクスクスサラダ

にんにく風味で炒めたムール貝とトマトにクスクスをからめたサラダ。レモンのほどよい酸味 ...
材料: オリーブ油、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り) ※コツ参照、ミニトマト(縦 ...
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