いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時 ...

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卵黄のみの濃厚カルボナーラ

卵黄だけ使って、にんにく効かせて野菜も入れて。がっつり濃厚カルボナーラ。
材料: パスタ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ベーコン、イタリアンパセリ、なければ普通の、卵黄 ...

ツナのスパゲッティ・プッタネスカ

トマトソースにオリーブとケッパー、さらにアンチョビの代わりにツナを入れてマイルドに。 ...
材料: 黒オリーブ、ケッパー、にんにく、鷹の爪、ツナ缶、トマト缶(カットかピュレ)、パスタ、 ...

タイの鶏ひき肉・ハーブの生春巻き

ひき肉炒めにバジル、ミントとパクチーを入れて。すっぱ辛いソースとハーブですっきり☆食 ...
材料: 生春巻きの皮、鶏ひき肉(豚でもok)、サラダ油、A 塩、A 砂糖、A ナンプラー、に ...

【ラビオリに】トマトなしミートソース

チーズ入りラビオリと相性抜群。トマトなしなので、あまり時間もかからず気軽に作れます。
材料: にんじん(小)、玉ねぎ(中)、にんにく、オリーブ油、合い挽き肉、もしくは牛挽き肉、塩 ...

【つけ合わせに】白インゲン豆のオイル煮

やさしい豆の味。ソーセージや肉料理のつけ合わせに、もしくはパンと一緒に単品でも☆
材料: 白インゲン豆(水煮)、塩、パセリ(乾燥)、オリーブ油

キノコとじゃがいものグラタン

絶対外さない組み合わせ♪キノコとじゃがいもの2層のグラタンに、たっぷりチーズをかけて ...
材料: オリーブ油(サラダ油)、玉ねぎ(みじん切り)、きのこ類(椎茸、しめじなど、1cm角に ...

黒トリュフのスパゲッティ

トリュフの風味漂う、贅沢気分のパスタ。
材料: 黒トリュフ(オイル漬)、にんにく(みじん切り)、スパゲッティ、オリーブ油、塩(パスタ ...

シーフードの塩スパゲッティ

味付けは塩だけ。貝やエビを油で煮て、パスタと混ぜるだけ。なのに、とってもおいしくて簡 ...
材料: 魚以外のシーフード(あさり、ムール貝のむき身、イカ、タコ、エビなど)、スパゲッティ、 ...

焼きパプリカのツナ詰め

柔らかく甘みの増したパプリカとツナの相性が◎。大好きなタパスの一品。
材料: 赤パプリカ(中、150gぐらい/個)、塩、オリーブ油、ツナ缶(オイル漬け)、玉ねぎ( ...

イワシのナンプラー漬け焼き

タイのみりん干し風、焼き魚。
材料: イワシ(中)の開き、ナンプラー、砂糖