いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時 ...

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スペインのバル風ポークサンド

生トマトをぬりつけたバゲット(パン・コン・トマテ)で豚肉、チーズ、飴玉ねぎをサンド。 ...
材料: 玉ねぎ、オリーブ油、豚薄切り肉(7mm厚ぐらい)、パン(バゲット)、トマト、スライス ...

ヨーグルトときゅうりのディップ(タジキ)

ヨーグルトもキュウリもしっかり水切りするから濃厚♪パンや肉料理などと一緒にどうぞ。
材料: ヨーグルト(無糖)、きゅうり、酢(あれば白ワインビネガー)、オリーブ油、にんにく(す ...

チョリソ・かぼちゃ・フェタのフリッタータ

辛口チョリソ×甘いかぼちゃ×しょっぱいフェタの絶妙な組み合わせを卵と一緒に♪作り置き ...
材料: かぼちゃ、青ネギ、チョリソ、フェタチーズ(1~2cm角)、卵、◆パルメザンチーズ、◆ ...

じゃがいもとパクチーの冷菜

千切りじゃがいもを酢・にんにく唐辛子油で和えたさっぱり中華風おかず。パクチーをたっぷ ...
材料: じゃがいも、鷹の爪、塩、酢、にんにく唐辛子油*手順④参照、パクチー

まぐろとオリーブのタルタル

イタリア風に♪オリーブやケッパー、トマトを細かく刻み、お刺身と混ぜてオリーブ油をかけ ...
材料: まぐろ(刺身用)、黒オリーブ、ケッパー、(紫)玉ねぎ、トマト、レモン汁、オリーブ油、 ...

インドのライムソーダ

炭酸水を飲むとき、ライムにストローを刺せば浮き上がらずにイライラ解消♪
材料: 砂糖、炭酸水(無糖)、ライム(薄切り)

アンチョビ風味のキヌアサラダ

キヌアとお米を野菜と一緒に、アンチョビドレッシングで和えたサラダです。作り置きにも◎
材料: キヌア、生米、ゆで卵、緑オリーブ、赤パプリカ、アンチョビ、にんにく(すりおろし)、ク ...

ひよこ豆のカレー風味サラダ

フレッシュ野菜にハーブ+スパイスの香りが食欲をそそります。
材料: ひよこ豆(水煮)、にんじん、(紫)玉ねぎ、お好みのハーブか香味野菜(青ネギ、パクチー ...

ひき肉と卵スープのうどん(ローミー)

肉、野菜をとろみをつけた溶き卵のスープと一緒に煮たうどん。優しい味で温まります。
材料: うどん、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、豚ひき肉、チキンストック(スー ...

透明なスパイス・ティー

シナモンやカルダモンがほんのり香る、すっきり軽めのスリランカ風ブレンドティー。
材料: 水、シナモン、カルダモン、ミントの葉、白砂糖、紅茶の葉、レモンの薄切り