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肉団子☆いろんな野菜でふわふわ仕上げ
大根を混ぜ込む肉団子がフワフワで美味しくて、思いついてのパターン化。生椎茸やポルチー
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材料：
挽肉、a 大根、b えのき茸、c 切り干し大根、d 大根の葉、★片栗
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その日の安い野菜で ☆ 焼き蒸しサラダ
思いついた野菜を炒めてから蒸す。少しの塩で仕上げて野菜の食感と甘味、旨みを感じる食べ
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材料：
a 蕪、b のらぼう菜、c アスパラ、d タラの芽、e ほうれん
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本気で スパイスカレー ★倉本の覚え書き
奥の深すぎるスパイスカレーの個人的な覚え書きです。まだまだ更新の可能性有り。
材料：
オリーブオイル、★クミンSEED、★皮を剥いたカルダモンSEED、★潰したコリアンダ
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酢生姜醤油で食べる激旨い海老ホタテ焼売
どうせ作るならこだわって作りたい焼売。海老殻のダシ・貝柱と干し椎茸の戻し汁を加え豚肉
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材料：
干し貝柱、干し椎茸、ブラックタイガー、豚挽き肉、★長葱(小口切り)、★卵、★黒砂糖、
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本気で作る昭和ナポリタン☆ハマる美味しさ
イタリアン的パスタとは別に時々食べたくなる昭和のナポリタン。水で乾麺を戻し、生麺化し
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材料：
極太パスタ、オリーブオイル、☆玉ねぎ、☆ピーマン、☆人参、☆ウインナーorロースハム
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揚げ茄子南蛮漬け or 生胡瓜の南蛮漬け
茄子の南蛮漬けと胡瓜の甘酢漬け。同じ漬け汁でどちらもOK。更に冷製パスタ、蕎麦、ソー
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材料：
茄子(もしくは胡瓜)、★醤油、★酢、★香辣醤 (もしくは豆板醤)、★おろしニンニク
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肩ロースハム☆倉本食堂覚書
1度作るとスーパーで売ってるハムは食べられなくなる。もう買う気無し！特に安いハムは2
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材料：
豚肩ロース塊肉、☆ゲランドの粗塩、☆黒砂糖、☆ブラックペッパー、☆ジェニファーベリー
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