本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事 ...

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肉団子☆いろんな野菜でふわふわ仕上げ

大根を混ぜ込む肉団子がフワフワで美味しくて、思いついてのパターン化。生椎茸やポルチー ...
材料: 挽肉、a 大根、b えのき茸、c 切り干し大根、d 大根の葉、★片栗 ...

その日の安い野菜で ☆ 焼き蒸しサラダ

思いついた野菜を炒めてから蒸す。少しの塩で仕上げて野菜の食感と甘味、旨みを感じる食べ ...
材料: a 蕪、b のらぼう菜、c アスパラ、d タラの芽、e ほうれん ...

本気で スパイスカレー ★倉本の覚え書き

奥の深すぎるスパイスカレーの個人的な覚え書きです。まだまだ更新の可能性有り。
材料: オリーブオイル、★クミンSEED、★皮を剥いたカルダモンSEED、★潰したコリアンダ ...

酢生姜醤油で食べる激旨い海老ホタテ焼売

どうせ作るならこだわって作りたい焼売。海老殻のダシ・貝柱と干し椎茸の戻し汁を加え豚肉 ...
材料: 干し貝柱、干し椎茸、ブラックタイガー、豚挽き肉、★長葱(小口切り)、★卵、★黒砂糖、 ...

本気で作る昭和ナポリタン☆ハマる美味しさ

イタリアン的パスタとは別に時々食べたくなる昭和のナポリタン。水で乾麺を戻し、生麺化し ...
材料: 極太パスタ、オリーブオイル、☆玉ねぎ、☆ピーマン、☆人参、☆ウインナーorロースハム ...

揚げ茄子南蛮漬け or 生胡瓜の南蛮漬け

茄子の南蛮漬けと胡瓜の甘酢漬け。同じ漬け汁でどちらもOK。更に冷製パスタ、蕎麦、ソー ...
材料: 茄子(もしくは胡瓜)、★醤油、★酢、★香辣醤 (もしくは豆板醤)、★おろしニンニク ...

肩ロースハム☆倉本食堂覚書

1度作るとスーパーで売ってるハムは食べられなくなる。もう買う気無し!特に安いハムは2 ...
材料: 豚肩ロース塊肉、☆ゲランドの粗塩、☆黒砂糖、☆ブラックペッパー、☆ジェニファーベリー ...

お手軽大根餅

更に長葱、玉葱、あるいはニラなどを刻んで一緒に混入しても本格的。明太子、カラスミ、ヒ ...
材料: 大根おろし、米粉、ベーコン、胡麻油、美味しい塩、五香粉

春キャベツの外葉と米粉のサクサクコラボ

キャベツのチヂミのような、お好み焼きのような、普通なら捨ててしまいそうな外葉を使って ...
材料: キャベツ、卵、米粉、鶏がら顆粒、水、胡麻油

フキノトウのキッシュ

チーズの塩味とフキノトウの香りと苦味が美味しいのでキッシュに焼き上げてみました
材料: 卵、玉葱、ベーコン、ほうれん草、ふきのとう、牛乳、ピザ用チーズ、オリーブオイル
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