北海道札幌市在住のおひとりさま。ほぼ毎日しているけれど、料理は趣味。時間や手間の ...

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キャメロンズとIHではじめる熱燻・中級編

材料そのまま熱燻する初級編 id:3476953 からチョット一手間下拵え。ソミュー ...
材料: キャメロンズ・ストーブトップミニスモーカー、スモークチップ、干網、キッチンペーパー、 ...

キャメロンズとIHではじめる熱燻入門

はじめてのIH、スモークチップを使った熱燻について、具体的な火力調節などに戸惑いのあ ...
材料: キャメロンズ・ストーブトップミニスモーカー、スモークチップ、雪印 ファミリアチーズ、 ...

風味良し、カンタン自家製の「海苔の佃煮」

安物の焼き海苔からでも、海苔の風味の良く立つ美味しい佃煮ができあがります。ごはんに乗 ...
材料: 焼き海苔、◎醤油、◇味醂、◇砂糖、◇和風だしの素(顆粒)、◎水

ソースからスパゲッティー・アララビアータ

トマトソースは誰が作ったっておいしいもの。でも、気付いたら既にハバネロを切っていたの ...
材料: ☆トマト S~Mサイズ、★大蒜、★ハバネロ、◇クミンシード、◇タイム、◇ローズマリー ...

阿里山金萱烏龍抹茶

蒸し緑茶の国、日本において発達した玉露や抹茶の技術。一方、台湾で発達した高山茶、金萱 ...
材料: ★阿里山金萱烏龍、◎お茶PRESSO

お煎餅風の濃い茶ぱん、蜂蜜ディップ

入れ過ぎ?翠の濃い茶ぱん。蜂蜜は必ず用意してから焼こう!
材料: 抹茶、ドライイースト、薄力粉、水、蜂蜜

カラフル長なすとハバネロのスパイシー炒め

カラフルな長なすがちょっと面白い。ハバネロとクミン、カレー粉を使いお手軽ながらもスパ ...
材料: ◆カラフル長なす(紫・緑・白)、★ハバネロ(完熟)、★にんにく、◎クミンシード粉、◎ ...