魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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鯛のでんぶの飾り巻き寿司

鯛のでんぶの飾り巻き寿司
材料: 鯛(刺身用)、砂糖、塩、水溶き片栗粉、錦糸卵、ほうれん草、焼きのり、昆布(5cm)、 ...

セコガニ飯

外子・内子をつかったセコガニ飯
材料: 生セコガニ、塩、米、ほうじ茶、三つ葉、酒、みりん、昆布茶、塩、酢、みりん、酢、薄口醬 ...

タチウオの甘辛ソースあえ

タチウオの甘辛ソースあえ
材料: タチウオ、酒、塩、片栗粉、揚げ油、白ネギ、糸唐辛子

ハモの根菜グラタン

いつものグラタンとはひと味違ったグラタンでほっこり温まりませんか?
材料: ハモ、塩、オリーブオイル、里芋、ごぼう、長ネギ、バター、小麦粉、豆乳、シュレッドチー ...

鯛のアラで洋風スープ

鯛のアラで洋風スープ
材料: 鯛のアラ、塩、水、白ネギ(青い部分)、ローリエ、パセリ、人参5cm、玉ねぎ、有塩バタ ...

紅葉鯛のカツレツきのこソース

紅葉鯛のカツレツきのこソース
材料: 鯛(3枚おろし)、塩、コショウ、卵、パン粉、揚げ油、椎茸、しめじ、ニンニク、オリーブ ...

釜揚げシラスの黄身酢和え

釜揚げシラスの黄身酢和え
材料: 釜揚げシラス、ブロッコリー、A)卵黄、A)酢、A)みりん、A)砂糖、A)塩、酢

ハモの柳川丼

ハモの柳川丼
材料: ハモ(骨切り済)、ゴボウ、玉ねぎ、三つ葉、卵、A)和風だし、A)酒、A)みりん、A) ...

シズの姿揚げチリソース

シズの姿揚げチリソース
材料: シズ、酒、塩、片栗粉、揚げ油、A)醤油、A)コチュジャン、A)砂糖、A)酢、A)ニン ...

ボイルダコのねぎまみれ

ボイルダコのねぎまみれ
材料: ボイルダコ、ネギ、塩、ごま油