1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民 ...

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基本のホワイトソース

極々基本の手抜なしホワイトソースの作り方です。 バターの代にマーガリンや、サラダ油。 ...
材料: バター、薄力粉、水、牛乳、コンソメ(キューブ)、モンゴル岩塩、白コショウ

電子レンジで簡単炒り卵

電子レンジ加熱1分で超速炒り卵♪ 色々な料理のトッピングにどうぞ❣
材料: 卵、塩

エビのトマトクリーム

基本のトマトソースにエビと生クリームを加えるだけで簡単にエビのトマトクリーム煮ができ ...
材料: バナメイエビ、トマトソース、生クリーム、ハーブソルト、刻みパセリ

ボロネーゼソース

本格的なイタリアのマンマの味♪ パスタにかけるのはもちろん、茹でた野菜にかけて焼いた ...
材料: オリーブ油、合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、人参のみじん切り、 ...

超速ホワイトソース

ホワイトソース作りで失敗してそれからは市販の物を使っているという経験ありませんか? ...
材料: 牛乳、チキンブイヨン、薄力粉、塩・こしょう、サラダ油

トマトソース

トマトのカット水煮缶とハッピーソルトで作る簡単で美味しい化学調味料不使用のトマトソー ...
材料: エキストラバージンオリーブオイル、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、トマトの ...

中華風ピリ辛肉味噌

豚挽き肉をピリ辛味噌味でで炒めた肉味噌です。 作り置きをしておくと担々麺、麻婆豆腐、 ...
材料: ごま油、豆板醤、にんにくみじん切り、生姜のみじん切り、合挽き肉、甜面醤、紹興酒、水( ...

イタリアンドレッシングイルキャンティー風

イタリアンレストランのイルキャンティーのドレッシングを真似て調合してみました。
材料: バルサミコ酢、ニンニクのすりおろし、玉ねぎのすりおろし、てんさい糖、ハッピーソルト、 ...

タコ(ス)ミート

タコスやタコライスにかけるスパイシーな挽き肉のそぼろの簡単な作り方です。
材料: 合挽き肉、ケチャップ、チリパウダー、ハッピーソルト

簡単サルサ

メキシコ料理のサルサ、簡単にできるので作り置きして冷蔵庫に入れておくと、サラダ、ディ ...
材料: トマトのざく切り、ケチャップ、タバスコ、玉ねぎのみじん切り、ピクルスのみじん切り、レ ...