小学校の栄養士と自宅での子ども向けの料理教室の経験を生かした「プライベート」「グ ...

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鮭のあらを使った野菜たっぷりみそ汁

冬になると荒巻鮭をさばいていた母の思い出の味をアレンジしてみました。
材料: 鮭の切り身(アラ)、清酒、人参、大根、じゃが芋、出し汁、葱、味噌、塩麹、みりん、七味 ...

鶏手羽元と大根と山芋のあっさり中華スープ

暑くて食欲が落ちている時期に食べたいあっさりスタミナスープです。
材料: 鶏手羽元、おろししょうが(チューブ)、おろしにんにく(チューブ)、酒、大根、長芋、長 ...

たけのこの穂先と豆腐の味噌汁

生たけのこをあく抜きしました。この時期にしか食べられない春の味噌汁です。
材料: 筍(穂先)、豆腐(絹でも木綿でも)、万能ねぎ(小口切り)、味噌

冷凍しじみのたっぷりみそ汁

冷凍のしじみを使ってカンタンにおいしく味噌汁ができます。かくし味がポイントです。
材料: しじみ(冷凍)、味噌、清酒、水

にらたまみそ汁

にらたまというとしょうゆ味と思いますが、みそ味もおいしいんです。
材料: 人参(千切り)、長ネギ、ニラ、豆腐(絹ごし)、卵、味噌、だしの素、みりん、塩

さつまいもの具だくさんみそ汁

さつまいもがおいしくなったときにぜひ作って心も体も温まるみそ汁です。
材料: 豚肉(こま切れ)、ごま油、ごぼう(ささがき)、にんじん、さつまいも、長ネギ、味噌、し ...