小学校の栄養士と自宅での子ども向けの料理教室の経験を生かした「プライベート」「グ ...

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鮭のあらを使った野菜たっぷりみそ汁

冬になると荒巻鮭をさばいていた母の思い出の味をアレンジしてみました。
材料: 鮭の切り身(アラ)、清酒、人参、大根、じゃが芋、出し汁、葱、味噌、塩麹、みりん、七味 ...

さくらえびとしらす干しのふりかけ

子どもに食べやすいさくらえびとしらす干しのふりかけです。カルシウムたっぷりです。
材料: 桜えび、しらす干し、青のり、白いりごま、酒、本みりん

スープたっぷり!あさりのバター酒蒸し

息子の大好物です。酒とバターをたっぷり使ってうまみのスープをごはんにかけていただきま ...
材料: あさり、砂抜き用塩、水、酒、バター(無塩)、小ねぎ(みじん切り)

フライパンで簡単!鮭のにんにくチーズ焼き

スーパーでおいしそうな生鮭を発見!簡単に下味をつけて、チーズ焼きをしました。
材料: 鮭(切り身)、おろしにんにく(チューブ)、酒(下味用)、溶けるチーズ、万能ねぎ(小口 ...

あさり、にら、玉ねぎで作るチヂミ

私の母がよく作ってくれたチヂミ。今は家族のために作っています。
材料: チヂミの粉、卵(Mサイズ)、牛乳(豆乳でも)、玉ねぎ(スライス)、にら、あさり水煮缶 ...

角切りまぐろとごぼうのごま酢あえ

ごぼうのから揚げとまぐろの角切りのからあげを簡単にアレンジしてごはんに合うわが家の味 ...
材料: まぐろ角切り、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、塩麹、片栗粉、 ...

さわらと空豆のみそマヨネーズホイル焼き

旬の味、さわらと空豆をおいしくホイル焼きしてみました。ごはんにぴったり、後片付け簡単 ...
材料: さわら切り身、酒、えのきだけ、エリンギ、しめじ、空豆、みそ、マヨネーズ、みりん

たけのこ、ちくわ、舞茸の磯辺揚げ

しゅんのたけのこを主に、うちにあったものを磯辺揚げにしました。
材料: 薄力粉、卵、水、青のり、揚げ油、筍、薄力粉、竹輪、舞茸、塩

冷凍エビフライを使った簡単どんぶり

冷凍エビフライを使った卵とじを作ってみました。空芯菜の新芽をプラスです。
材料: エビフライ(冷凍)、新玉ねぎ(うす切り)、にんじん(千切り)、めんつゆ(3倍濃縮)、 ...

フライパンで作るほたてのマヨネーズ蒸し

函館へ出張していた弟から「誕生日プレゼント」で生ほたてが届きました。フライパンでカン ...
材料: ホタテ(刺身用)貝柱、玉ねぎ(みじん切り)、マヨネーズ、白ワイン(酒)、パセリ(乾燥 ...