小学校の栄養士と自宅での子ども向けの料理教室の経験を生かした「プライベート」「グ ...

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冷凍ヒレカツでうまうまかつ丼

今日は、パワーをつけたいなあと思ったときの夕飯にぜひ作ってほしいカンタンなどんぶりで ...
材料: 玉ねぎ(スライス)、ごま油(炒め用)、人参(千切り)、むき枝豆(冷凍)、めんつゆ(濃 ...

子ども大好き!鮭の塩麹漬け焼き

おいしそうな鮭に出会うたび、塩麹漬け焼きにしています。パパも子どもも大好きです。
材料: 鮭切り身、塩麹、清酒

さわらの塩麹漬け蒸し焼きキャベツ添え

おいしそうなさわらの切り身を塩麹漬けにして焼いたときにキャベツも一緒に焼いてみました ...
材料: さわら切り身、塩麹、キャベツ(ざく切り)、大根おろし、ポン酢しょうゆ

玉ねぎたっぷり!牡蠣のたまごとじ

玉ねぎをたくさん使って牡蠣でたまごとじを作ってみました。ごはんにかけたらもっとおいし ...
材料: 牡蠣(加熱用)、清酒、おろししょうが(チューブ)、玉ねぎ、にんじん、ごま油、めんつゆ ...

新生姜で具だくさん食べるドレッシング

肉にも魚にもごはんにも合う新生姜で「食べる」ドレッシングができました!!
材料: 玉ねぎ、大根、新生姜、白ワイン、酢、砂糖(三温糖)、醤油

金時草とウィンナーのソテー

金沢野菜の金時草を初めて使って、食べやすいソテーにしてみました。
材料: 金時草、コーン缶、ウィンナーソーセージ、白ワイン、おろしにんにく(チューブ)、塩、こ ...

塩麹でうまみアップ肉そぼろ入りコロッケ

塩麹を使った肉そぼろを作った時にこれをコロッケにしたらおいしいかもと作ってみました。
材料: 枝豆入り肉そぼろ、じゃがいも(男爵)、米粉、とき卵、パン粉(衣用)

にらたまみそ汁

にらたまというとしょうゆ味と思いますが、みそ味もおいしいんです。
材料: 人参(千切り)、長ネギ、ニラ、豆腐(絹ごし)、卵、味噌、だしの素、みりん、塩