半田の旨味家でキッチンスタッフ(メニュー開発)をしているTAKAといいます。日々 ...

カテゴリ

アーカイブ

1/20 ページ
四川風羊肉(マトン)のキーマカレー
羊肉(マトン)で、その昔から伝わるキーマカレーのアレンジで、今回は四川風麻婆豆腐の素 ...
材料: 羊肉(マトン)※細かく切っておく、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、ピーマン ...
シャトルシェフで作る 豚の角煮(黒煮込)
たまり醤油のうま味、鶏だしの深み、そして八角と花山椒の風味を凝縮した味わいで、トロト ...
材料: 豚 肩ロース肉、たまり醤油(漬け用)、【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩、【A】紹興酒、【 ...
タイ風四川風スパイシージンギスカン
羊のロース肉のジンギスカンをタイ料理で使われる調味料でスパイシーな味わいに仕上げまし ...
材料: 羊肉(ロース)、玉ねぎ(薄切り)、オクラ、【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩、【A】ナンプ ...
簡単便利な色々野菜の煮込みスープ
作り置きを目的に、小さめに切った色々な野菜で、しっかりと鶏だしが効いた煮込みスープで ...
材料: 鶏もも肉(小さめの一口大)、人参(小さめの乱切り)、セロリ(小さめの乱切り)、玉ねぎ ...
鶏味塩 de 牛もつ鍋(まるちょう)
鶏だし塩スープ 鶏味塩でスープのベースを作り、牛もつ(まるちょう)でお店で食べる様な ...
材料: 牛もつ(まるちょう)、キャベツ(ざく切り)、ニラ、豆腐(絹)、ごぼう(ささがき)、に ...
鶏もも肉と茄子のトマト煮バジル風味
濃厚なトマトスープで煮込むチキンと茄子の温かメニューです。 ニンニクとバジルの風味が ...
材料: 鶏もも肉(一口大に切る)、茄子(乱切り)、にんにく(スライス)、オリーブオイル(炒め ...
簡単☆お正月のお雑煮 東北編
鶏だしと鰹だしをベースにした、鶏肉、大根、にんじん、椎茸、ごぼうのお雑煮です。
材料: 鶏もも肉(300g程度)、【A】大根(千切り)、【A】にんじん(千切り)、【A】ごぼ ...
鶏味塩 de 鮭とホタテのミルク鍋
ホタテと鮭が美味しい季節です。 そこにブロッコリーと一緒に! クリーミーな中に、コク ...
材料: 鶏だし塩スープ 鶏味塩、牛乳、酒、味噌、こしょう、水、生鮭、ホタテ、玉ねぎ、ブロッコ ...
鶏味塩 de 鶏だんご鍋しょうが風味
しょうがをしっかりと効かせた鶏だんご鍋です。あっさりとした鶏だしに醤油の旨味、そこに ...
材料: 鶏だし塩スープ 鶏味塩、酒、醤油、水、チンゲン菜、しめじ、人参、鶏ひき肉、長ネギ(み ...
鶏味塩 de 餃子とトマトの酸辣湯鍋
中華で人気のサンラータン(酸辣湯)麺のスープをベースにお鍋にしちゃいました! お酢の ...
材料: 鶏だし塩スープ 鶏味塩、紹興酒(酒でも可)、醤油、酢(黒酢でも可)、ゴマ油、ラー油( ...
1 2 3 4 5