半田の旨味家でキッチンスタッフ(メニュー開発)をしているTAKAといいます。日々 ...

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鶏味塩 de たけのこと牛筋の煮込み
旬のたけのこをたっぷりのダシでおいしくいただく温か煮込みです。 椎茸のダシと香りが食 ...
材料: たけのこ、牛すじ(アキレス腱のみ)、しいたけ、パクチー、【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩 ...
鶏味塩 de 簡単豚白モツ鍋
味噌、醤油、そしてニンニクで作る王道中の王道のモツ鍋です。旨いスープでニラや舞茸を白 ...
材料: 豚白モツ、キャベツ、ニラ、もやし、舞茸、ニンニク(スライス)、鷹の爪、醤油、鶏だし塩 ...
鶏味塩 de 鰤(ブリ)のしゃぶしゃぶ鍋
鶏だし塩スープ 鶏味塩とお家の「出汁醤油」で作る、ブリのしゃぶしゃぶ鍋です。 柚子を ...
材料: 鰤(ぶり)、えのきだけ、水菜、油揚げ、刺身のつま、柚子、【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩 ...
釜炊き五香だし de おでん
椎茸と昆布でだしを張り、そこに酒を加えただけのシンプルですが、優しい味わいのおでんで ...
材料: 【A】煮玉子、【A】大根(3cm程度の輪切り)、【A】ちくわ、【A】ちくわぶ、【A】 ...
鶏味塩 de 鶏の旨味いっぱいの水炊き
濃厚な鶏のだしで、鶏肉やお野菜を食べるお鍋です。
材料: 鶏もも肉(300g程度)、白菜、椎茸、しめじ、白ねぎ(斜め切り)、木綿豆腐、しらたき ...
鶏味塩 de 味噌バタースープの鶏鍋
下味に鶏だしで旨味を摂り、味噌とバターでつくる濃厚だけど、柔らかな味わいで食べるお鍋 ...
材料: 鶏もも肉(一口大に切る)、白菜、椎茸(飾り切り)、えのきだけ、白ねぎ(斜め切り)、春 ...
鶏味塩 de トマト風味のポトフ
通常のポトフとは違った、トマトの旨みいっぱいのポトフです。通常のポトフと違い、ウイン ...
材料: じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏もも肉(250g)、キャベツ、ほうれん草、オリーブ、ロー ...
鶏味塩 de 豚バラと白モツのキムチ鍋
食の秋にふさわしい?温かスパイシー鍋のキムチチゲです。キムチの辛さと甘味を存分に、色 ...
材料: キムチ、豚バラスライス、豚白モツ、あさり、えのき茸、長ネギ(小口切り)、ニラ、おろし ...
鶏味塩 de 豚とキャベツの春雨辛味鍋
冷蔵庫に余っていませんか?豚肉やキャベツ、そしてめったに使わない春雨。 鶏だしと和風 ...
材料: 豚肉(薄切り)、キャベツ、春雨(乾燥)、にんにく(スライス)、鷹の爪(小口切り)、【 ...
鶏味塩 de 秋鮭と牡蠣の豆乳鍋
秋鮭のふくよかな味わいとミルキーな牡蠣を豆乳の優しい甘味で包み込んだお鍋です。豆乳の ...
材料: 秋鮭(生)、牡蠣(加熱用)、チンゲン菜、しめじ、えのき、にんじん、豆乳(無調整)、鶏 ...