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自家製パンチェッタ(ピチットシート使用)
自家製加工肉にチャレンジ！吸水シートがあれば2週間で無添加絶品パンチェッタが完成！
材料：
豚バラ塊肉、塩(細かめ)、塩(粗め)、黒胡椒、ローリエ・ローズマリーなど、ピチット(
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上級♪本気の人限定！参鶏湯 (韓国料理)
柔らか〜い鶏肉、ミルキーなスープ、参鶏湯とソルロンタンをMixした感じです。カラダぽ
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材料：
丸鶏(中)、もち米、にんにく・生姜、ぎんなん、万能ねぎ、鶏ガラスープの素、塩、酒、☆
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トリッパ(ハチノス)のトマト煮込み
トリッパのソフリット入りトマト煮込みです。ひよこ豆やいんげん豆を一緒に煮ても美味しい
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材料：
ハチノス、香味野菜(セロリ葉・人参・玉ねぎ等)、塩、酢、ローリエ、オリーブオイル、に
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中級♪炊飯器で参鶏湯&お粥
鶏肉と調味料を炊飯器に入れるだけで出来る参鶏湯&鶏粥です。部位は鶏モモ肉でもOKです
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材料：
丸鶏中抜き(もも＆むね肉でもOK)、もち米、生姜(薄切り)、にんにく(つぶす)、長ね
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小えびのガーリックシュリンプ
むきエビを使って食べやすく、パンチのあるしっかり味のガーリックシュリンプです。ご飯に
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材料：
むきエビ(大)、白ワインまたは酒、塩・こしょう、小麦粉・サラダ油、にんにく(みじん切
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だしが最高！あさりの酒蒸しコンソメバター
あさりの酒蒸し洋風スープ仕立てです。
あさりの旨みだしが最高！子供も旦那様も夢中で食
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材料：
殻付きあさり(砂抜きしておく)、きのこ類、バター、酒、にんにく(パウダー・チューブも
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本気の人限定！ 伝説の角煮
手間も時間もかけますが、柔らかいの向こう側「もう歯もいらない」の世界へ誘います。ホム
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材料：
豚バラ塊肉、長ねぎの青い部分、生姜または生姜の皮、醤油、砂糖、水、好みで八角、あれば
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超リッチ！具だくさんフルーツケーキ
具だくさんのフルーツケーキは超人気！せっかくなので2台分レシピを載せますね♪型がなけ
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材料：
ミックスドライフルーツ、ブランデー、ミックスナッツ(無塩)、板チョコ、無塩バター、グ
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