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料理の覚書きです。

基本の浅漬け液

旬の野菜を漬け込む調味液です

材料： ●水、●塩、●砂糖、●ミョウバン、唐辛子、野菜（キュウリ・ナスなど）

夏の定番和菓子ですね

材料：葛粉、白砂糖、水、きなこ：粉砂糖、黒蜜

残り物の素麺で簡単に作れます

材料：豚ひき肉、タマネギ（長ネギでもOK）、椎茸（生でも干しでも）、●醤油、●砂糖、●ごま ...

パーティーなどのおつまみに

材料：ミニトマト、クリームチーズ※室温に、バジルペースト、大根、生ハム、梅干（甘口）、ジャ ...

市販のものと違い、新鮮な夏野菜を使います

材料：キュウリ、ナス、オクラ、●ミョウガ、●青じそ、●長ネギ、塩

ふわふわの食感をお楽しみください

材料：木綿豆腐、ニンジン、長ネギ、椎茸、桜えび、だし汁、生姜（すりおろし）、塩、●片栗粉、 ...

和のプリンです

材料：牛乳（豆乳でもOK！）、こしあん（粒あんでも＾＾）、砂糖、粉ゼラチン、飾り用生クリー ...

お八つにもどうぞ

材料：ジャガイモ、片栗粉、粉チーズ、オリーブ油

姫りんごをまるごとパイにしました

材料：姫リンゴ、冷凍パイシート、●無塩バター※室温で、●砂糖、●シナモンパウダー、●レモン ...

レンズ豆とジャガイモで腹持ちする一品です

材料：レンズ豆、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、チョリソ、トマト、トマトピューレ ...

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