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ひよこ豆のフムス（ハマス）
中東/レバノン料理のディップ。ミキサーで簡単にできて、パーティにぴったり♪
材料：
ひよこ豆（茹でたもの）、にんにく、レモン果汁、塩、オリーブオイル、ミルク、オリーブオ
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我が家のクスクスチキン
たまに作るクスクスチキン。今回はフードプロセッサーを使って、超簡単（手抜き？）バージ
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材料：
鶏肉(もも肉)、水、鶏がらスープの素、塩胡椒、トマト、玉ねぎ、にんにく、コリアンダー
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残ったカレーdeメキシカン・ラップ
カレーって必ず作り過ぎて余るもの。残ったカレーをメキシカンにアレンジしました。
材料：
残ったカレー個、ラップ、レタス、トマト、サワークリーム、チーズ、アボガド、ライム汁、
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チキンのボルシチ
日本ではゴロゴロ野菜のボルシチが多いけれど、野菜は小さく切るのが本格的！ ビーツで鉄
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材料：
ビーツ（生、なかったら水煮））、じゃがいも、鶏胸肉、キャベツ、玉ねぎ、トマト、水、マ
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レバノン料理用♪ヨーグルト・ソース
レバノン料理に欠かせない、簡単ヨーグルトソース。切って混ぜるだけです。
材料：
ヨーグルト／サワークリーム、きゅうり、ミントの葉、レモン／ライム汁、クミンパウダー、
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レモン味♪チキン・ケバブ＠レバノン
マリネするだけで、簡単にレバノン料理に変身。ピタパンと一緒に食べます。
材料：
鶏もも肉、レモン／ライムジュース、オリーブオイル、塩、胡椒、玉ねぎ、トマト、ピーマン
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簡単メキシカン☆タコス
トマトにコリアンダーリーブを混ぜて、挽肉にクミンを混ぜて、あとはアボガドがあれば、簡
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材料：
タコシェル、レタス、チーズ（お好みの物。ここではチェダーを使用）、アボガド（よく熟れ
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焼き茄子のディップ☆ハマス
クラッカーやチップスに乗せて。ピタパンやタコスに入れて。パーティの前菜などにどうぞ。
材料：
茄子、にんにく(すりおろし)、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒、クミンパウダー、パプ
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