menuを考えるのが大好き!思わず笑顔になっちゃうような食卓を目指しています。

アーカイブ

生ハムと柿とチーズのオードブル

絶対失敗しません!並べるだけだから
材料: 柿(たねなし)、生ハム、ブルーチーズ、ベビーリーフ

鶏の市松煮

鶏肉の中に大根と人参をいれて市松に。 普段の日でも美味しく頂きますが、紅白でおめでた ...
材料: 鶏もも肉、大根、人参、出汁、醤油、酒、砂糖、塩

冬の定番!あったかポトフ

お肉も野菜もあるものでいいんです!時間が美味しくしてくれることを実感できる温まる食べ ...
材料: 牛すね肉、ベーコン(ブロック)、大根、人参、じゃが芋(男爵)、玉ねぎ、キャベツ、固形 ...

ラズベリーのムース・シャルロット仕立て

甘酸っぱいベリーのムース。市販の冷凍ピュレを使うと簡単に作れますのでお試しあれ
材料: 卵黄、卵白、薄力粉、グラニュー糖、ラズベリーのピュレ(冷凍)、生クリーム(動物性)、 ...

鶏のレバーペースト

作ってみたいなと思いつつ、難しいのかなと敬遠していました。でもいいレバーが手にはいっ ...
材料: 鶏レバー(あれば白レバー)、玉ねぎ、セロリ、にんにく、赤ワイン、ブランデー、固形ブイ ...

ジャガイモと鮭のリエット

お酒のつまみによく合います!鮭は焼いたものの残りで十分。パンに塗ってどうぞ。 サンド ...
材料: ジャガイモ、塩鮭、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、オリーブ油、塩、胡椒 ...

牛スジのミートソース

ひき肉のかわりに牛スジをつかったミードソース。プルプルでトロトロの牛スジがトマトとよ ...
材料: 牛スジ(そうじ等のしてあるもの)、トマト缶(カット)、赤ワイン、玉ねぎ(みじん切り) ...

一口おつまみケーク・サレ

少人数のパーティーにパウンド型では大きすぎるしいろいろな味が楽しめない。 そこで小さ ...
材料: 卵、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、牛乳、グレープシードオイル(オリーブ油でも)、● ...