「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った ...

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濃厚!パルミジャーノのポトフ【食遺産】

名店のシェフが絶賛する紀の川市の“チーズ”を使った絶品レシピ。パルミジャーノの皮で出 ...
材料: パルミジャーノ、パルミジャーノ燻製 赤山椒風味、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ベーコン ...

野菜たっぷり塩焼きそば【食遺産】

名店のシェフが絶賛する淡路島の“自凝雫塩(おのころしずくしお)”を使った塩焼きそば。 ...
材料: 自凝雫塩(定番)、自凝雫塩(大粒)、焼きそば 細麺、舞茸、小松菜、にんじん、ピーマン ...

あんかけ たけのこ餃子【食遺産】

和歌山市の隠れた名産“たけのこ”を使ったレシピ。餡にケチャップを加えることで本格中華 ...
材料: たけのこ、餃子の皮、豚ミンチ、ニラ、にんにく、しょうが、醤油、ごま油、砂糖、塩、たけ ...

アサリと鯛の包み蒸し【食遺産】

身がパンパンに詰まった“アサリ”を使ったレシピ。凝縮された旨みが口に広がる絶品料理で ...
材料: アサリ、鯛、にんにく、マッシュルーム、ミニトマト、菜の花、オリーブ、バター、オリーブ ...

食欲そそる!イイダコチリ【食遺産】

明石の名産“イイダコ”を使ったレシピ。エビのようなプリプリ食感&ピリ辛でごはんが進む ...
材料: イイダコ、塩、コショウ、片栗粉、揚げ油、ニラ、ニンニク、生姜、鷹の爪、豆板醤、サラダ ...

ほうれん草の和風あんかけ丼【食遺産】

八幡市の“ほうれん草”を使ったレシピ。元板前の農家さん直伝!お手軽&栄養満点の一品で ...
材料: ほうれん草、干し椎茸、カニカマ、シーフードミックス、油揚げ、人参、おろし生姜、刻みね ...

ごはんが進む!寒天チャンプルー【食遺産】

高槻市の隠れた名産“寒天”を使ったレシピ。寒天が旨みを吸収し食感も楽しいごはんが進む ...
材料: 糸寒天、ランチョンミート、木綿豆腐、卵、キャベツ、にんじん、もやし、青ネギ、鶏がらス ...

食べ応え抜群!カレー焼きうどん【食遺産】

うどんの聖地・与謝野町で教えてもらった絶品アレンジレシピ。余ったカレーで作れるボリュ ...
材料: うどん、玉ねぎ、キャベツ、もやし、カレー、チーズ、ダシ入り卵、サラダ油、パセリ

やみつき!究極のぶり大根【食遺産】

脂のり抜群の寒ぶりを使ったレシピ。隠し味に「梅の炊いたん」を入れることで味に深みが加 ...
材料: 切り身、骨付あら、うすはら、大根、水、醤油、砂糖、刻みねぎ、生米、梅の炊いたん

白菜たっぷり♪鶏肉入り八宝菜【食遺産】

みずみずしくて甘い白菜を使ったレシピ。半玉分がペロリと食べられる絶品八宝菜です♪
材料: 白菜、にんじん、椎茸、ちくわ、たけのこ、イカ、鶏肉(塩麹・大さじ2で一晩漬け込む)、 ...
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