食材の宝庫十勝に来てから30年。日々美味しい物との巡り会いに感激の毎日を過ごして ...

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タコじゃが

新じゃがにぴったりなレシピです。 タコ頭を細かく切って加えても美味しいです。
材料: たこ、じゃがいも、にんにく、パセリ、鷹の爪(輪切り)、オリーブオイル、塩、ブラックペ ...

牛すじ煮込み

寒い夜にぴったり 煮汁の濃さ、甘さは煮込み具合で調整しています。
材料: 牛すじ、牛スネ肉、コンニャク、長ネギ、木綿豆腐、昆布、出汁パック、生姜スライス 好み ...

新玉ねぎとイカ燻のマリネ

さっと作れて新玉ねぎの美味しさが楽しめます。
材料: 新玉ねぎ、セロリ(お好みで加える)、イカの燻製、オリーブオイル、塩、酢、ブラックペッ ...

身体が喜ぶすりおろし長芋のお味噌汁

冷房などで冷えた身体を労わります。
材料: だし出汁、お味噌、長芋、お好みでネギ

蒸して鮮やか・彩りポテトサラダ

ジャガイモを蒸すことで、シャドークイーンの紫色を鮮やかにし、ジャガイモらしいコクと香 ...
材料: シャドークイーン、キタアカリ、男爵、ゆで卵、粒マスタード、マヨネーズ、イタリアンパセ ...

ジャーマンポテト

炒め煮にする事で、ベーコンの美味しさがジャガイモに染み込み、おいしさが際立ちます。
材料: じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、水、塩、黒コショウ

あさりの酒蒸し ベルギー風

家飲みに最適です。 生ニンニクをオリーブオイルで炒めて、香りがでてからワインを沸騰さ ...
材料: あさり、白ワイン、昆布、塩、ガーリパウダー(粗挽き)、※または生ニンニク、生クリーム ...

暑い日のスタミナ食 肉骨茶

ニンニクと塩だけで作るシンプルなシンガポール名物です。
材料: スペアリブ、塩、ニンニク、水

鯖の燻製サラダ

鯖の燻製、ナッツ、リンゴの相性抜群。
材料: 塩サバ、スモークチップ、りんご、セロリ、お好みのナッツ(クルミがお勧め)、マヨネーズ

生マッシュルームとベーコンのサラダ

ちょっぴりシーザーサラダのような出来上がりです。お休みの日のブランチにお勧めです。
材料: マッシュルーム、レモン果汁、ベビーリーフ、レタス、温泉卵、ニンニク摩り下ろし、オリー ...
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