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和・洋・中・フレンチ・イタリアン・タイ・インドネシア・ベトナム・製菓と幅広く作っ
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和・洋・中・フレンチ・イタリアン・タイ・インドネシア・ベトナム・製菓と幅広く作ってます(一応、料理界の東大卒業)
現在、料理人を引退し専業主婦になり時間に余裕が出来たのでレシピ掲載を復活しました!
基本的に製菓以外は目分量で作るので、調味料を計るのがめんどくさくなかなかレシピをアップできませんが、分かりやすいように全行程写真付きで細々とがんばってます!
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マッシュルームのポタージュ
秋から冬にかけて作りたいポタージュ さりげなく便秘解消にもなります
材料: マッシュルーム/ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいも(男爵系)、コンソメキュー
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かぼちゃのポタージュ
自然の甘さで勝負!
材料: かぼちゃ(ほくほく系)、玉ねぎ、コンソメキューブ、牛乳(成分無調整)、塩・コショウ、
...
ラタトゥイユ
体が野菜を欲した時にどうぞ♪
材料: 玉ねぎ、セロリ、パプリカ(赤・黄どちらでも)、ズッキーニ、茄子、にんにく(みじん切り
...
赤パプリカのポタージュ
濃厚で美味しいポタージュです
材料: 赤パプリカ(大きめ)、玉ねぎ(中サイズ)、長ネギ 白い部分、にんにく、じゃがいも(男
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フレッシュトマトのスパゲッティ
シンプルなトマトソースです 美味しくないトマトも変身します
材料: トマト(フルーツトマト位の大きさ)、ニンニク(大きめ)、オリーブオイル、一味唐辛子、
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圧力鍋で作るビーフシチュー
コストコの肩ロース肉で作ってみました
材料: 煮込み用の牛肉、玉ねぎ、人参、セロリ、赤ワイン、ホールトマト、玉ねぎ、人参、マッシュ
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余ったローストビーフでステーキ丼
余ったローストビーフが、がっつり丼メニューに変身です!
材料: ローストビーフ、ご飯、和風オニオンソース(レシピID:1793309 )、わさび、ベ
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フライパンで作るローストビーフ
料理人の夫も絶賛。作った本人(元料理人)も自画自賛。簡単すぎるレシピです!
材料: 牛かたまり肉(今回は肩ロース)、塩(天然塩)、コショウ(出来ればブラックペッパー)、
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Oシェフのグレッグ
野菜をふんだんに使ったマリネです
材料: ズッキーニ、エリンギ、カラーピーマン、その他の野菜、@白ワインビネガー、@オリーブオ
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ミートソースPIZZA
ピリ辛があとをひいて、止まらない~♪
材料: 市販のミートソース、コーン、一味唐辛子や鷹の爪、こしょう、ピザ生地、お好みの具、ピザ
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