製菓衛生師/おからこんにゃくマイスターですが仕事は全く違います。タクシーもない北 ...

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ほくほくじゃがいもパン

長細いメークインを半分こにして包んだじゃがいもの成型パンです。仕上げに特製(?)ソー ...
材料: 準強力粉、小麦胚芽、砂糖、塩、モルトパウダー、水、ドライイースト、メークイン(中)、 ...

手ごね納豆パン

手ごね(もちろんホームベーカリーでも大丈夫)で納豆パンです。意外とクセになる美味しさ ...
材料: マドレーヌ型、強力粉、インスタントドライイースト、砂糖(上白糖)、スキムミルク、ぬる ...

きんぴらごぼうエピ

お好きなフランスパン生地にきんぴらごぼうを包んだ和洋折衷エピを作ります。パン屋で購入 ...
材料: 準強力粉、塩、砂糖(きび糖)、水、ホシノ天然酵母(生種)、キンピラゴボウ、白ごま、ご ...

プレッツェルの生地でプチパン

ドイツパン“Pretzel”の生地でプチパンです。重曹湯で茹でて焼き、特有の風味と綺 ...
材料: 強力粉、塩、水、サラダ油、ドライイースト、水、重曹(食用)、塩、たまご