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ザジキ風ヨーグルトとディルのポテトサラダ
マヨなしのクリーミーかつさっぱりなポテトサラダです。ディルが余っているときに是非お試
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材料：
じゃがいも、ディル（みじん切り）、赤玉ねぎ（みじん切り）、にんにくすりおろし（もしく
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クミンが香る悶絶人参しりしりサラダ
クミンの香りが食欲をそそる。レモンが効いていてさっぱりな夏向けのサラダ。BBQ やカ
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材料：
人参、EXオリーブ油、レモン汁、クミンシード、コリアンダー(ミント、パセリでも)、塩
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茄子と小豆のフムス＆ベジタブルバーガー
見た目は決して美しくないけれど、味はいい。お野菜＋お豆の健康フムス。オートミールを加
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材料：
なす、にんにく、オリーブ油、茹でた小豆（砂糖なし）、Ras El Hanout（もし
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レンティルと焼きナスのフムス
グリルした温野菜やローストチキンなどに合います。お豆とお野菜でとってもヘルシー^^
材料：
レッドレンティル・レンズ豆（皮なし）、水、茄子、玉ねぎ、ニンニク、EVオリーブ油、ガ
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焦がしブロッコリーのサラダ
焦がし野菜のいい香り。シンプルですが、とってもおいしく、何にでもあう付け合せです。
材料：
ブロッコリー、EVオリーブ油、赤唐辛子、*生姜(すりおろし)、*白炒りごま、*醤油、
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エスニック風、ヒヨコ豆とナスのトマト煮
ご飯にも合うけれど、ナスのディップ（レシピID:751769）と一緒にピタパンに乗せ
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材料：
ヒヨコ豆、米ナス、玉ねぎ（ざく切り）、オリーブオイル、しょうが（すりおろし）、*トマ
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ナスとモッツァレラのトマトグラタン風
とろっトロのナスとチーズが絡み合った熱々のトマトグラタン。バゲットに乗せて、チキンや
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材料：
米ナス、モッツァレラチーズ、ジェノベーゼ(バジルソース)、お好みのトマトソース
焼きナスの酢味噌マリネ
焼きナスに酢味噌ドレッシングをたっぷりかけて。常温もいいけど、キリッと冷やしたらなん
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材料：
米ナス、*醤油・味噌・酢、*ゴマ油、*EVオリーブ油、*ダシのもと、*水、炒りごま
