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五香粉香る柔らか絶品ポークリブ
男性陣の胃袋を摑んで離さない一品。ホロホロ骨から崩れ落ちる肉と甘辛ソースが絶品のポー
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材料：
ポークリブ、海鮮醤・オイスターソース・醤油、ハチミツ、ブラウンシュガー、生姜(すりお
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モロッコ風ミートボールのタジン
材料は多く見えますが、混ぜて煮るのが中心なので、簡単に本格的な味ができます。異国情緒
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材料：
牛・ラム肉合挽き(牛のみでも)、食パン、玉ねぎみじん切り、卵、塩、A.オールスパイス
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我が家のビーフシチュー、牛肉の赤ワイン煮
ポイントはスパイスの使い方と無糖ココア。これだけで本格的デミグラスソース風の仕上がり
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材料：
牛肉(脛・頬肉など煮込み用)、玉ねぎ、人参、セロリ、オリーブオイル、赤ワイン、トマト
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【タパス】ミートボールのトマトソース煮
タパスの代表格。香味野菜たっぷり、生ハム&アンチョビ入り、ワンランク上の本格的コク旨
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材料：
合挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、薄切り食パン、卵、パセリ(みじん切り)、塩、胡椒、*
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モロッコ風、ラム肉とドライフルーツタジン
茶色くて見た目はパッとしませんが、ドライフルーツの甘みとスパイスが絶妙にマッチしたお
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材料：
ラム肉(骨付き腿)、赤ワイン、干デイツ・アプリコット・プルーン・イチジク、スターアニ
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サクサク食感、くわい入りしゅうまい
くわい入りでサクサクの食感がポイントです。タイ風と中華風シュウマイの合いの子。毎週の
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材料：
シュウマイの皮、豚挽き肉、ねぎ、くわい（Water chestnut)缶詰、しょうが
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香り高い、タイ風ビーフバガー
ライムリーフが入った、ちょっぴり辛い香り高いタイ風ビーフバーガー。総菜販売の人気メニ
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材料：
牛ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、食パン、ライムリーフ（みじん切り）、砂糖、ナンプラー
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豚肉と白いんげんの白ワイン煮込み
豚肉のオッソブッコを白いんげんと煮込みました。シンプルな味だけど、骨からダシが出てい
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材料：
豚肉のオッソブッコ、・塩胡椒、・強力粉（なければ薄力粉）、・オリーブオイル、玉ねぎ（
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イギリス風、アップルポークバーガー
リンゴの甘みをスパイスで引き立てて。カレーマヨを合わせるのがお勧め。
材料：
パン、豚挽き肉、玉ねぎ、りんご、オールスパイス（or クローヴ）、ガーキン、サラダ菜
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アイリッシュシチュー
アイルランドの家庭料理。「シチュー」とはいうものとろみはついていなくて、素材の味を活
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材料：
ラム肉、もしくは牛肉、水、玉ねぎ（5mmにスライス）、人参（5mmの輪切り）、セロリ
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