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わらびの煮物 懐かしいおばあちゃんの味
「山菜×糸こんにゃく×油揚げ」は山形の定番！料理上手だった、夫の祖母の味をイメージし
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材料：
わらび、糸こんにゃく 1袋、油揚げ（俵型）、人参、※みりん、※醤油、■米油（サラダオ
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ご飯のお供にピリッと！きゅうりの佃煮
キュウリが食べきれず、漬け物やピクルスでは消費しきれないときにオススメです。
火を通
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材料：
きゅうり、塩、■生姜千切り、■鷹の爪(輪切り)、■砂糖、■醤油、■酢、■みりん
鷹の爪でピリッとわらびのにんにく醤油漬け
鷹の爪とにんにくで、ピリッとおつまみにも。写真は切って盛り付けましたが、一本のままで
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材料：
わらび(アク抜きしたもの)、にんにく、だしつゆ（麺つゆなど）、鷹の爪(輪切り)
おばあちゃん秘伝のおみ漬け
これがないと山形の冬は始まらない...というくらい、お漬物の定番。それぞれの家庭の味
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材料：
青菜、大根、ニンジン、シソの実、醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素、うまみ調味料
