発酵家族 のキッチン アンバサダー
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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トースター☆禁断のスマッシュポテト

瞬殺でなくなる禁断のスマッシュポテト。 絶品ソースは3つ混ぜるだけ。 子供はご飯、大 ...
材料: じゃがいも、油、☆マヨネーズ、☆ヨーグルト、チリパウダー

やわらかジューシー☆塩糀ポークチャップ

漬け時間5分でやわらかジューシー。 豚こまで手軽に作れるワンパンおかず
材料: 豚こま、新玉ねぎ、塩糀パウダー(マルコメ)、☆砂糖、☆ケチャップ、☆醤油、小麦粉、油

トースター塩糀ささみピザ

簡単ヘルシー発酵おかず♪ 塩糀パウダーに5分漬けるだけでパサつきがちなささみがふっく ...
材料: ささみ、塩糀パウダー(マルコメ)、ケチャップ、ピーマン、玉ねぎ、とうもろこし(冷凍ま ...

新発見のおいしさ☆発酵チリコンカン

発酵あんこはスイーツだけじゃない。チリコンカン×発酵あんこ 新発見のおいしさです。 ...
材料: 合いびき肉、キドニービーンズ水煮缶、玉ねぎ、☆トマト缶、☆チリパウダー、☆ウスターソ ...

ご飯が進む☆鱈と舞茸のガリバタ醬油

冬に食べたいパンチの効いた魚のおかず。鱈と舞茸をカリっと炒めて味付けすればできあがり ...
材料: 生鱈、舞茸、にんにく、小麦粉、バター、醤油、みりん

トロうまっ☆白菜と塩麹豚こまの煮物

ポイントは塩麹豚こまを入れるタイミング。トロトロ白菜とやわらか豚こまの相性も抜群♪ ...
材料: 白菜、豚こま肉、塩麹、生姜(すりおろし)、☆鶏がらスープの素、☆塩、☆水、片栗粉、細 ...

サッと炒めてできあがり☆白菜の甘辛炒め

材料は細切り白菜と玉ねぎ天の2つだけ。味付けは醤油と砂糖の2つだけで作れます。ご飯が ...
材料: 白菜、玉ねぎ天、☆砂糖、☆醤油、ごま油

冬おかず☆鱈の甘酢炒め

寒い時期においしい生鱈のおかず。ケチャップベースの甘酢で家族ウケ◎ポイントは全面焼く ...
材料: 生鱈、小麦粉、☆ケチャップ、☆みりん、☆醤油、☆酢

切り方コツあり☆ブロッコリーの塩麹炒め

味付けは塩麹だけ。ポイントはブロッコリーの切り方。子房に分けず薄切りにします。
材料: ブロッコリー、にんにく、ベーコン、塩麹、油

このタイミング?!ほうれん草の鰹節炒め

ポイントは鰹節を先に炒めてうま味を引き出すこと。いつもと違う鰹節の使い方、ぜひ作って ...
材料: ほうれん草、かつお節、バター、醤油
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