Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネータ ...

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角食パン

小麦粉、水、砂糖、塩、以上の材料で作った天然酵母パンです。シンプルで超柔らかい食感が ...
材料: 自家製酵母、強力粉、水、強力粉、砂糖、水、強力粉、塩

ニューヨークチーズケーキタルト

失敗しないチーズケーキです。
材料: 薄力粉、バター(無塩)、砂糖、塩、玉子、クリームチーズ、スライスチェダーチーズ、砂糖 ...

リンゴタルト

冷蔵庫に長く保存したリンゴを利用してほんのりジンジャーの香りがするリンゴタルトを作り ...
材料: 無塩バター、薄力粉、砂糖、塩、玉子、リンゴ(M)、砂糖、水、生姜汁、玉子、牛乳、砂糖 ...

チンジャオロースー

日本人に馴染み、本場なチンジャオロースーです。
材料: ピーマン、豚薄切り肉、葱、生姜、サラダ油、醤油、紹興酒(なければ料理酒)、砂糖、オイ ...

イチジクとナッツのパウンドケーキ

イチジクとナッツをたっぷり入れた、風味が豊かなパウンドケーキです。
材料: 無塩バター、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、卵黄、レモン汁、卵白、砂糖、イチジク、 ...

牛蒡と豚肉の酢炒め

少し変わったきんぴらです。酢がよく聞いて、スタミナな一品です。
材料: 牛蒡、豚薄切り肉、人参、ごま油、煎りゴマ、醤油、酢、料理酒、味醂、片栗粉、水

さつまいも饅頭

カロリー少ない、とても簡単に作れる和菓子です。
材料: さつまいも、醤油、味醂、砂糖、水、バター(無塩)、牛乳、クルミ

レンコンの挟み揚げ

思ったより難しくない、手早く作れるお酒のつまみです。
材料: レンコン、鶏ももひき肉、生姜すりおろし、塩、白コショウ、味醂、片栗粉、玉子、薄力粉、 ...