1/4 ページ
次へ»
鶏むね肉の甘酢煮／塩麹でしっとり柔らか
塩麹を使うことで、固くなりがちなムネ肉を柔らかく仕上げます。また、蒸し焼きにする事、
...
材料：
鶏胸肉、片栗粉、ごま、酒、しょうが、黒胡椒、塩麹（ID:2101886）、醤油、砂糖
...
豆腐チャンプルー
豆腐の水切りと、豚肉の下味に、塩麹を使うのがポイントです。旨味凝縮された味に仕上がり
...
材料：
木綿豆腐、豚肉、キャベツ、ニンジン、もやし、卵、かつお節、ごま油、塩麹、酒、しょうが
...
ささみのネギ塩麹あえ／しっとり柔らか仕立
パサつきがちなササミを、しっとり柔らかく仕立てます。その秘密は、火の通し方と仕上げの
...
材料：
ささみ、白ネギ、塩麹（ID:2101886）、黒胡椒、ごま油、胡麻、水、塩
手作りパンチェッタ／かんたん本格レシピ
豚バラを塩漬けにして、乾燥させたイタリアの食材です。いつもの豚肉をパンチェッタに置き
...
材料：
豚バラ肉(ブロック)、塩（下漬け用）、塩（本漬け用）、黒胡椒
ひじきのにんにく炒め／香り高く仕立てます
シンプルなのに、味わい深い！ にんにくと胡麻が香ります。手早く炒めるだけの、かんたん
...
材料：
乾燥ひじき、にんにく(みじん切り)、唐辛子(輪切り)、ごま油(炒め用)、醤油、塩、胡
...
甘酒パンケーキ／もちもち食感やさしい甘さ
砂糖も牛乳も不使用。甘酒のやわらかい甘さと風味を生かします。甘酒も、手作りすれば、更
...
材料：
小麦粉（薄力粉）、ベーキングパウダー、塩、卵、甘酒（ID:2101901）
